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以麥餌、麥麵蒸製之條糕。始見載於宋，達於清代。宋·陸游《鄰曲》詩：“拭盤堆連展，洗鬴煮黎祁。”自注：“連展，淮人以名麥餌；黎祁，蜀人以名豆腐。”清·王士禛《池北偶談》卷十三：“陸游……‘拭盤堆連展’，連上聲。今山东製新麥作條食之，謂之連展。”
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