凤鲚
俗称子鲚、凤尾鱼，属鲱形目鯷科鲚属，为暖温性河口性中上层鱼类，有溯河而上产卵的习性，每年一次从江口河口浅海处分别向温州市的瓯江和飞云江进行溯河产卵洄游，时间为春末夏初，从立夏、小满开始至夏至、小暑为止，渔期约2个月左右，主要产区在瓯江上至江北礁头，下临七都、状元，一般不超过五龄，体长10～18厘米，渔汛前期鱼群雄性多，个体大脂肪多，以3～5龄为主，后期鱼群以雌性多，个体较小。 近年来由于捕捞过度和江水污染等原因产量逐年下降。鱼肉味鲜美，素有“雁荡香茗茶山梅，江心寺后凤尾鱼”之誉。 温州市还产有凤鲚属的刀鲚和七鲧鲚，但味道和数量都不及凤尾鱼，主要分布在浅海。其体型似传说中凤凰之尾，故名。 |