过氧化氢酶catalase

催化过氧化氢分解成水和氧气的一类酶。一般为4个亚基组成的寡聚酶。每一亚基结合一铁原卟啉辅基，在404～406 nm处有明显吸收峰。除不存在于多数厌氧菌和少数好氧菌中外，广泛存在于其他生物体内，以红细胞、肝细胞和细胞内的过氧化酶体中含量为较高。主要功能是使细胞内因代谢产生的过氧化氢分解成水和氧气，从而减轻活性氧对细胞的毒害作用。

过氧化氢酶

过氧化氢酶是一种催化过氧化氢分子分解的酶。2H₂O₂—→2H₂O+O₂系统名为H2O2; H2O2氧化还原酶(E、C、1、11、1、6)，它的辅基为血红素，分子量为250,000，以四聚体存在。几乎所有动物细胞中都存在过氧化氢酶，除真性厌氧菌外，在植物中及所有微生物中广泛存在这种酶。动物肝脏、红细胞、肾脏含有特别丰富的过氧化氢酶，主要存在于细胞的微体（又叫过氧化酶体）中。
在线粒体的呼吸链，黄素酶反应及其他氧化反应中的电子传递中，都会或可能会生成一部分有毒性的氧化还原反应产物，最主要的是超氧离子O2-及H2O2，它们在化学性质上都非常活泼，可能不可逆地损害某些生物分子，超氧化离子在细胞内的超氧物歧化酶的作用下，变成过氧化氢和氧。过氧过氢酶最主要的作用，就是分解过氧化氢，防止过氧化氢的蓄积，使细胞免受过氧化氢之害，过氧化氢酶催化过氧化氢分解速度十分迅速，比过氧化物酶快10⁴倍，每分子酶每秒钟能催化分解44000分子的过氧化氢。