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冷冻法(Freeze method) 是挥发油成分分离的一种简便易行的方法。
常用于分离挥发油中某一含量较高的主要成分。方法为将挥发油置于0℃以下使析出结晶，如无结晶析出可将温度降至－20℃，继续放置，取出结晶再经重结晶即可得纯品。如薄荷挥发油冷至－10℃12小时析出第一批粗脑，油再在一20℃冷冻24小时可析出第二批粗脑，粗脑加热熔融在0℃冷冻即可得较纯薄荷脑。
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