软体动物资源Molluscan Resources

加拿大拥有漫长的海岸线，并拥有形态各异的多种软体动物，但其中富有经济价值的并不多。1985年仅捕捞69213吨，价值8300万美元。大西洋沿岸的扇贝和乌贼是最丰富的种类，占东、西两海岸软体动物总产量的95%和产值的97%。北冰洋海岸尚无软体动物捕捞业。加拿大几乎所有的软体动物产量均为捕捞而非养殖。由于生长季节太短，大多数种类的养殖都无利可图。现养殖较多的只有牡蛎一种。扩大养殖规模是可能的，不过，一般说来，加拿大发展软体动物水产养殖的潜力并不大。麻痹性水生贝类毒素限制了某些种类的利用。这种毒素来源于贝类摄食的浮游有毒涡鞭毛藻。虽然对贝类无害，但对人类却是致命的。正是这种有毒的多晶质酸曾经造成爱德华王子岛100人食物中毒、至少2人死亡的惨剧。因此1987年后政府在大西洋禁捕。除扇贝和部分乌贼，多数都是为个人或家庭所捕捞或养殖。当地人只捕捞确有商业价值或可食用的种类，如蛤。联邦和各省政府对环境卫生、污染、土地和市场交易进行管理控制。省与省之间由于通过的法案不同而管理范围也不同。扇贝捕捞船长20米～30米，拖网深度大于100米。捕捞中心在乔治海滩。而这一直是美、加争议地区，直到1984年10月才由海牙国际法庭将其最东边盛产扇贝和底栖鱼类的1/6海滩裁定归加拿大所有。大西洋沿岸则在浅水中养殖牡蛎。养蛎地可向联邦政府租赁，再放养采集的蛎种。牡蛎收获后连壳上市，一般按只论价，直接食用。在太平洋沿岸则放养日本种。养蛎地也可向省政府租用，收获后则去壳按斤卖肉。蛤产于潮间带和潮下区，手工或机械捕捞，少量鲜销，多数制作成罐头。许多具有商业价值的种类东、西两岸都产，但其捕捞受季节、政府限额的控制。石决明生活在太平洋沿岸潮下礁石间，捕捞方法各不相同，其肉量随个体大小和产区而异，多数都冻制销往日本。纽芬兰是乌贼生产中心，当地用钓钩和网捕捞，产品制成鱼饵或出口日本供食用。