转基因食品zhuǎnjīyīn shípǐn

〈名〉 采用技术手段把某些动植物的基因加以改变而制作出的具有新特征、适合人类需要的食品、食品原料及食品添加物等。

转基因食品zhuǎnjīyīnshípǐn

〈名〉采用技术手段把某些动植物的基因加以改变而制作出的具有新特征，适合人类需要的食品、食品原料及食品添加剂等。

转基因食品zhuǎnjīyīn shípǐn

采用转基因技术把动植物基因加以改变而制作出具有新特征、适合人类需要的直接食品或食品原料及食品添加物等。
　❍ 所有～都必须经过严格的系列的检测。
▲转基因技术 转基因食品

转基因食品

利用转基因动植物生产的食品。参见“转基因动植物”。

转基因食品

利用转基因动植物生产的食品。通过基因技术手段植入一种或几种外源性基因，从而使其有效地表达出相应产物的动物或植物。利用这些转基因动植物生产的食品称为 “转基因食品”。为了得到生物体新的表型，还可以采用对生物体本身的基因进行修饰的办法。一个基因经过修饰后会改变表达产物，在效果上等同于植入外源性基因。牛、羊、鱼、虾等转基因动物和粮食、蔬菜、水果等转基因植物都已培育成功。用转基因方法改造动物、植物以及微生物，可以达到多种目的。(1) 增产。农作物增产与自身生长、分化、抗逆、抗虫害、抗病、吸收利用肥料和养分等因素密切相关，改变基因可以改变这些因素，达到增产的目的。(2) 控制成熟期。改变基因，使成熟期提前或延迟，可以适应市场的需求。(3) 增加动植物的营养成分。改造种子贮藏蛋白质的基因，可以使其表达的蛋白质具有人体所需要的多种氨基酸的组成结构。(4) 增加新的性状。转基因方法可以使动植物中含有特殊成分，用于预防人类疾病。

转基因食品

以转基因生物直接作为食品或原料加工生产的食品，主要通过基因工程手段将一种或几种外源性基因转移至某种生物 (动、植物和微生物等) 体内，使其形成水的生物体，以生物体作为食品或以其为原料加工生产的食品。转基因食品会带来很多安全性问题：
❶转基因食品的环境安全性问题。转基因作物可能本身成为杂草，或其亲缘野生种成为杂草、超级杂草，也可能产生新的病毒疾病，对非目标生物可能产生危害，破坏生物多样性，影响生态系统及生态过程，以及有其他一些不可预计的风险。
❷转基因生物所引入的外源基因往往可以表达出蛋白质，可能会引起生物的代谢发生变化，造成该生物营养成分的改变。
❸转基因生物成分的改变，特别是有毒物质、抗营养因子、过敏原等的含量发生变化，将影响该生物作为食品的安全性。
❹转基因食品对人体可能会造成危害。转基因作物中的毒素可引起人类急、慢性中毒或产生致癌、致畸、致突变作用，作物中的免疫或致敏物质可使人类机体产生变态或过敏反应。转基因食品中的主要营养成分、微量营养素及抗营养因子的变化，会降低食品的营养价值，使其营养结构失衡。由于转基因食品存在不利因素，大部分食品商在可能的情况下都会采用非转基因原料。