豆腐祖师乐毅

汉族工匠传说。流传于浙江德清。相传乐毅从小孝敬父母，想出了把豆子磨成汁，做成豆腐给老人吃。开始他用卤水点汁，后来又用石膏，做成的豆腐当时称为“豆府之玉”。后来他开了一爿店，由于生意兴隆，人们传成了“豆府之肉”，记账时又丢了“之”字、把“府”“肉”二字连了起来，就有了后来“豆腐”名称。二老死后，乐毅用豆腐办丧事，还把做豆腐经验传授给别人，一直活到81岁，人们称他为豆腐祖师。