西红柿二1739名柿子。晋语。山西朔县〖 〗。

西红柿xīhóngshì

番茄的俗称。一年生草本植物，花黄色。果实也叫西红柿，球形，红色或黄色，是常见蔬菜。原产南美洲。

西红柿xī hóng shì

番茄。1875年张德彝《欧美环游记》：“合众人喜食西红柿，或生或煮，伴以油醋，或以白糖。”

常见蔬菜

白菜：菘(菘菜；白菘) 心子菜 大白菜黄芽菜
青菜：荼 小白菜
油菜：芸苔 寒菜 胡菜 苔芥
花菜：洋花菜 花椰菜
茄子：茄（紫茄）伽 落酥 落苏 酪苏昆味
莴笋：莴苣 苦苣 生菜 肥菜 千金菜
菠菜：薐 颇陵 颇棱 波棱 赤根菜 鹦鹉菜 红嘴绿鹦哥
茴香：茴(小薐～) 蘹香
番茄：西红柿
辣子：椒(辣椒；青～；大～；番椒) 辣茄 金丸使者
部分蔬菜名：蕻 芹(～菜；香～) 堇(～菜) 薇 蕹 苤蓝 苘蒿
古蔬菜名：菲(采～)

西红柿Tomato

多年生草本植物。加拿大霜冻期长，西红柿一年生。全株有软毛，花黄色，结球形或扁圆形浆果。一般呈红色或桔黄色，也有粉红或黄色。是普通蔬菜。含维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素C等物质。原产于秘鲁，16世纪传入欧洲。但人们对这种茄类植物很陌生，一直到19世纪以后才开始商业性生产。由于夏季短暂，户外种植受到限制，一般先在温室度过秧龄期，当霜冻危害结束时，才向大田移栽。加拿大最大的西红柿产地在安大略，1985年，该省种植面积14869英亩，产西红柿54.5万吨，价值8735万加元。

西红柿

见“番茄”条。

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西红柿

性味甘、酸、微寒，具有生津止渴、健胃消食之功。现代研究证明：西红柿含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C、PP、苹果酸、蕃茄素等。其中维生素C含量甚多，1斤西红柿中含维生素C量相当于2.5斤苹果或3斤香蕉中的含量。成人每天吃2～3个西红柿，就可满足一天对维生素和矿物质的需要量。可生食和熟食，生食选熟红的，洗净，开水烫2～3分钟，将皮剥掉，不去籽，(籽中含维生素C量多)，少加糖调味。可炒菜做汤等。老年人脏腑功能低下，营养不足，血脂偏高、动脉硬化者，常服本品，可收补充营养，防病健身延年之功。