| 字词 | 袈裟肉 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 袈裟肉 袈裟肉清真名菜。主要流行于西北等地。以羊肉或牛肉为馅，抹以各种调料和淀粉，再以蛋皮包裹，热油炸熟，或以椒盐佐食，或用酸辣味调料勾汁炒食。经炸后，颜色金黄者为佳，犹如和尚的袈裟，故名。新疆等地的清真宴席常以袈裟肉、糖醋里脊、丸子为主菜。 ☚ 酸辣肚丝 黄焖羊肉 ☛ |
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