虾米xiāmi

小虾：韭菜、鸡蛋、～，三鲜馅的饺子真鲜亮。(陈世凯《岁月踏歌》)

虾米

小虾。俗语：“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，虾米吃缁泥。”

虾米ha³¹mi³¹[ha mi]

虾皮。

虾米三4147①名虾；小虾。⑴东北官话。东北〖 〗。他们打稻田里捞了不少～。⑵北京官话。北京〖〗。⑶冀鲁官话。山东济南〖〗。⑷中原官话。新疆吐鲁番〖〗。青海西宁〖〗。陕西宝鸡〖〗。山东菏泽〖 〗。⑸晋语。山西太原〖〗。河北张家口〖〗。⑹兰银官话。新疆乌鲁木齐〖〗。⑺江淮官话。江苏南京〖〗。⑻西南官话。湖北武汉〖〗。四川成都。马识途《夜谭十记》二：「哼，那不过是几只～，连小鱼都算不上。」⑼赣语。江西高安老屋周家〖〗。也作「虾咪」：西南官话。四川成都。榴红《养猪之道》：「有个生着几根～胡子的中年农民，一语不发地坐在他的右首边。」②名虾仁。⑴西南官话。贵州黎平〖〗、遵义〖〗。⑵吴语。浙江丽水〖〗。⑶客话。广东惠州〖〗。③名虾皮。⑴胶辽官话。山东烟台〖〗。⑵吴语。浙江苍南金乡〖〗。⑶客话。福建明溪〖〗。④动比喻人死了（贬）。闽语。广东潮州〖 〗。伊阿公昨夜乞伊～去。

古代名物 > 飲食類 > 菜肴部 > 葷腥 > 蝦米

蝦米  xiāmǐ

曬乾去頭和殼的蝦肉。亦稱“海米”。明·方以智《物理小識》：“閩出龍蝦大，次則對蝦。海豐土蝦，肉黑如小兒臂，俱以酒醋烹之，則香。靖江小蝦，色白最香，竟可乾食。《清波雜志》曰：淮甸蝦米用席裹入京，皆枯黑無味，以便溺浸一宿，水洗去則紅潤如新。”

节肢动物

蜈蚣：蝍蛆 百脚 吴公 蜈公 天龙 蝍蛆 即且 蒺藜
蜘蛛：蛛(～丝；～网；蛛蝥；蛛蟊) 网虫 网工 社公 蝃蝥 蠋蜍
几个种类的蜘蛛：壁钱 壁茧 壁镜蝇虎 草蛛 蚁蛛 跳蛛 狼蛛
长腿的小蜘蛛：蟢(蟢子；蟢母；蟢蛛；挂蟢；壁蟢) 蚑（长蚑）蟏蛸 喜子 嬉子 长踦
虾子：虾(～米；大～；白～；毛～；沼～；龙～；明～；对～；螯～；跳～；糠～；磷～) 魵 水晶人 长须公 虎头公 钓诗钓 曲身小子
小虾：虾狗
一种特大的虾：鰝
螃蟹：蟹(海～；溪～；青～；旁蟹) 尖团 介士（横行介士） 铁角 霜脐郭索 筴舌虫 含黄伯 内黄侯 无肠公子 横行公子
雄蟹：尖脐
雌蟹：团脐
肴用蟹：含春侯
结霜时的蟹：霜蟹 霜脐 霜螯
几种蟹名：蟛蜞 螃蜞 蟛蚏 蝤蛑 长卿 相手蟹
蚰蜒：草鞋虫
鼠妇：伊威 鼠负 潮虫
其他节肢动物：蝎(钳～) 鲎（鲎虫）鲺 螨 蜱 鱼怪 海蛆 海萤 海蚤 鱼蚤 红虫 马陆 龟足 藤壶 蟹奴 石劫 钩虾 蜊蛄

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各种食物

一种食物：一味
故乡的食物：乡味
藏族食物：糌粑
云南特色食物：饵块 饵魁巴巴
水陆所产的食物：水陆(～毕陈) 陆味
采自山野的食物：野馔
野外就餐时吃的食物：野餐
较丰盛的野餐：野宴
带刺激性的食物：熏辛
口味浓烈的食物：烈味
各种荤腥食物：三荤五厌
带腥气的食物：腥(～血)
含油脂多的食物：腻(油～；肥腻)
生或冷的食物：生冷(忌食～) 生食 鲜食
熏烤的食物：馔炙
煮熟的食物：馂饔
盘盛的食物：盘飧 盘馔 盘餐
鼎中的食物：饣束
口中的食物：口实
口中含嚼的食物：哺(吐～)
液状易消化的食物：流质 流食
象米粒样的食物：米(虾～)
很少的一点食物：箪食豆羹
极少的食物：寸食(～未进) 杯水粒粟
剩余的食物：馂余
吃剩下的食物：馂

虾米dried peeled shrimp

中小型虾类经煮熟晒干或烘干后再去壳而制成的煮干品。商品常称为海米、开洋、金钩、银钩等。中国沿海及湖区均有出产。加工原料虾要求鲜度好，并按大小分等。加工方法是：首先拣去杂质后，按个体大小分别放入盐水中烫煮。虾与水的比例约为1:1；盐水浓度各地不尽一致，约为1.5%～6.0%，烫煮时间为15～20 min。煮熟品经干燥后，脱壳去头即为成品，成品率为鲜品的14%～16%。虾米营养丰富，每100 g虾米含蛋白质高达47%以上，做拌凉菜、煨汤时加入虾米具有独特的风味。加工虾米的副产品有虾杂和虾糖两类，虾杂可制作调味食品，虾糖可作家畜饲料。

虾米

dried shrimp

虾米

dried;shelled shrimps
大鱼吃小鱼，小鱼吃～big fish eat small fish,while the latter feed upon small shrimps—the mighty wins the competition