蒸Zhēng

现行罕见姓氏。今天津之武清，山西之大同、晋城等地均有分布。《山西人口姓氏大全》有载，未详其源。

蒸zhēng

❶細小的木柴。《文選》揚雄《甘泉賦》：“樵蒸昆上，配藜四施。”
❷熱氣上升。《文選》賈誼《鵬鳥賦》：“雲蒸雨降兮，糾錯相紛。”《漢書》作“烝”。
❸眾，多。通“烝。”見“蒸民”、“蒸人”。
❹冬祭曰蒸。見“蒸嘗”。

蒸zhēng

细木。《小雅·无羊》三章：“尔牧来思，以薪以蒸。”郑《笺》：“粗曰薪，细曰蒸。言牧人有余力则取薪蒸，搏禽兽，以来归也。” 《小雅·正月》 四章：“瞻彼中林，侯薪侯蒸。”朱熹《集传》：“中林， 林中也。 侯， 维。 言瞻彼中林，则维薪维蒸，分明可见也。”

蒸

读音zh·eng(-)，为eng韵目，属ing—eng韵部。煮仍切，平，蒸韵。
❶蒸发。
❷热气上升。
❸[蒸蒸]像气一样地上升。
❹用水蒸气加热食品等。

蒸争zěnɡ

细小的薪柴。例：差一～～儿柴火，锅就滚了。
❍ 院子里柴火～～儿多。
《广韵》：“蒸，粗曰薪，细曰蒸。”

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蒸征zhěnɡ

❶尘。例：灰尘乱～～地落～了一身的。
❷美。例：身体美～～地结实。
❍ 身子长地四棱四～的壮实。
《玉篇》：“蒸，尘也。”《广雅》：“蒸，美也。”

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蒸整zhènɡ

对上辈淫乱。例：家里穷娶不吓媳妇，下辈对上辈胡乱淫～。
❍ 瓜子娃，对他妈胡～！
《广雅》：“蒸，淫也。”李善注：“上淫曰蒸，下淫曰报。”

蒸

〔zheng〕 1.cheib: ～酒。cheib joud. 2.baob: ～红薯。baob hud xaod. 3. jeb:～饭。jeb hliet.
蒸笼 〔zheng long〕zend longl.
蒸汽 〔zheng qi〕 ghob kad.

蒸{}五6430①动烧火做饭。粤语。广西陆川〖〗。②动把湿面或泥等材料放在模子里制成一定形状的东西。中原官话。江苏徐州〖〗。～泥人玩‖～月饼。③名蒸饭的木器用具。吴语。浙江宁波。应钟《甬言稽诂・释器》：「甑《说文・瓦部》：『甗也。』段注：『甑所以炊烝米为饭。』钟案：甑，古陶制，今易以木，下侈上弇，可容斗米，俗名～。此本甑字，甑蒸音同，俗不识甑字，借蒸为之。」④名点火用的秫秸。胶辽官话。山东临胊。1935年《临胊续志》：「～，《说文》：『折麻中干也。』今用秫秸点火者谓之火～子，音如梃。」⑤量本蒸器，借作饭、米糕的计量单位。吴语。上海松江：两～糕。浙江宁波〖〗。

蒸zhēng

❶蒸发，气体上升
　△ ～馏。
❷利用水蒸气使东西变热、变熟或消毒
　△ ～糕｜～锅。

蒸

❶液体受热，化为气体上升：～发︱～腾︱～馏(liu)︱～汽︱～气。
❷利用沸水的蒸气的热力使食物变热变熟：～笼︱～馒头。
○～～（上升和兴盛的样子）日上︱云～（云气上升）霞蔚(wei)。

蒸zhēng

❶ 蒸发：蒸腾│蒸汽│蒸馏。
❷ 利用水蒸气加温，使食物变热变熟：蒸饺│蒸馒头。

蒸

蒸zhēng

进献。《东皇太一》：“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆。”洪兴祖补注：“蒸，进也。”姜亮夫通故：“‘蕙肴蒸兮兰藉’与下文桂椒为两句对文。又皆以芳香，备五味。此本虚言，不为实指。酒曰桂，浆曰椒，与蕙、兰意正同。则蕙肴必为连文无疑。又若以肴蒸连文，则当句无动词，不可通，且与下奠桂句为平例句，句法全同。下句以奠字为动词，则蕙肴句宜有动字以章之。言酒曰奠，则言肴以礼经例之当曰荐，荐熟荐腥。余疑今本蒸字，当为荐字之讹，而又误例者也。本文当作‘荐蕙肴兮兰藉’。则当句文又无蔽与古言荐肴例合，且与下‘奠桂酒’相对成文矣。”荐，进献。《仪礼·乡射礼》：“主人阼阶上拜送爵，宾少退，荐脯醢。”郑玄注：“荐，进。”《国语·晋语三》：“补乏荐饥，道也，不可以废道于天下。”韦昭注：“荐，进也。”

蒸zheng

蒸发 蒸馏 蒸笼 蒸气 蒸汽 蒸食 蒸腾 清蒸 熏蒸蒸馏水 蒸气田 蒸汽锤 蒸汽机 水蒸气 蒸沙成饭¹ 蒸蒸日上¹.比喻事情不可能成功。

蒸zhēng

❶用水蒸气使食物热或熟：也等不的说完就跑，谁～下馒头等着你，怕冷了不成？ (二六·586)
❷云气上升： 岛云～大海，岚气接丛林。(五二·1214)

蒸

❶粗曰薪，細曰蒸。《詩經·小雅·無羊》： “爾牧來思，以薪以蒸，以雌以雄。”鄭玄箋： “麤曰薪，細曰蒸。” 陸德明《經典釋文》： “蒸，之丞反。” 《周禮·地官·稍人》： “以式法共祭祀之薪蒸木材。” 鄭玄注： “粗者曰薪，細者曰蒸。”
❷大曰薪，小曰蒸。《周禮·天官·甸師》： “帥其徒以薪蒸，役外内饔之事。” 鄭玄注：“木，大曰薪，小曰蒸。”

古代名物 > 日用類 > 爐燈部 > 燭炬 > 蒸²

蒸²  zhēng

以麻秸、竹木製成的火炬。《廣雅·釋器》：“蒸，炬也。”王念孫疏證：“凡析麻幹及竹木為炬，皆謂之蒸。”《詩·小雅·巷伯》：“哆兮哆兮，成是南箕。”漢·毛傳：“使執燭放乎旦，而蒸盡。”《文遇·潘岳〈西征賦〉》：“感市閭之菆井。”李善注：“《說文》：‘菆，麻蒸也。’然菆井即渭城賣蒸之市也。”

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古代名物 > 日用類 > 爐燈部 > 炭火 > 蒸¹

蒸¹  zhēng

細小木柴。《詩·小雅·無羊》“以薪以蒸”鄭玄箋：“麤曰薪，細曰蒸。”《周禮·天官·甸師》：“師其徒以薪蒸，役外内饔之事。”鄭玄注：“木大曰薪，小曰蒸。”《淮南子·主術訓》：“冬伐薪蒸。”

蒸zhēng

❶ 用麻秸、竹木等作成的火炬。《墨子·备蛾》：“室中以榆若～，以棘为旁，命曰火捽。”(若：或。)
❷ 细小的柴火。《诗经·小雅·无羊》：“尔牧来思，以薪以～。”(思：语气词。)
❸ 气体上升。孟浩然《望洞庭湖赠张丞相》：“气～云梦泽，波撼岳阳城。”
❹ 用热气加温使熟。王维《积雨辋川庄作》：“积雨空林烟火迟，～藜炊黍饷东菑。”(饷：给在田间劳作的人送饭。菑zī:田亩。)
❺ 热气盛，热。王粲《公宴诗》：“凉风撤～暑，清云却炎晖。”
❻ 祭名，冬祭。《国语·鲁语下》：“社而赋事，～而献功。”(社：指春分祭社神。献功：指献五谷布帛之类。)
❼ 众。《汉书·霍光传》：“天下～庶，咸以安宁。”(蒸庶：众庶，百姓。)《后汉书·杜笃传》：“乃廓平帝宇，济～人于涂炭。”
❽ 下淫上为蒸。刘峻《辨命论》：“以诛杀为道德，以～报为仁义。”(报：上淫下为报。)

蒸^*zheng

D5F4
❶液体转化为气体、热气上升的景象：～发/～汽/～～日上。
❷用热气将别的东西烹熟或加热：～包子/～丝糕。
❸〈文〉去皮的麻秸(见《说文解字》)。
❹〈文〉用麻秸、葭苇、竹、木做成的火炬(见《广雅》)。
❺〈文〉细小的柴火(见《广韵》)。

煮食物

煮(～菜；～豆；～肉)　烧(～汤；～鸡)　　瀹　缹　烹　胹
烹煮食物：腤(～鸡)　炊食　酎
　宰杀烹煮：烹杀　烹宰
　宰割烹煮：烹割
蒸煮食物：炰　蒸煮　烝炊　燔煨
　用蒸气熟食物：蒸(～饭；～肉；清～；烂～)
煮菜：熬
煮菜、茶：烹
煮粥：熬粥　煲粥　煎米
烹煮茶：烹茶　煮茶　煎茶　瀹茶　瀹荈瀹茗　顿茶
　用雪水烹茶：煮雪
煮药：煎药　熬药　烧药　烹石　煮汤
用清水煮：白煮
边煮边搅：馇(～猪食)
烧火煮物：炊煮
微火煮物：熓
　用文火烧煮或熬：煲(～粥)
用文火久煮：爊
用微火慢慢地煮：煨(～药)

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热

热(热火；热和；热乎；热呼；热忽忽；热乎乎；热呼呼；热蓬蓬) 燠 炅 暍 蒸 炎 暵
干而热：干热
热而湿度大：湿热 燠溽 溽蒸
热而潮湿：蒸湿
闷热而潮湿：蒸溽
微热：温热
热度极高：焦沙烂石 燋沙烂石
极热：炎（炎曦） 熰 火火 滚热 盛热 壮热 高热 狂热 瘅热 滚烫 炽昌 销铄 骄亢 热烘烘热滚滚 热辣辣
极热，温度极高：炀 炽灼 炽热 赤热炙热 焦炎 炎赫 炎炽 熇热
光明炽热：耿烈
像火一样热：火热
像火烫着一样热：灼热
热气大，温度高：沸热
热得难受：燥热 热燥（热燥燥） 热剌剌热不可耐
热的样子：熇
很热的样子：燠煜 熇熇 熇然
灼热的样子：炎炎

另见：加热 炎热 夏季

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蒸发

蒸
气向上蒸发：浮蒸
湿热蒸发：烝润
热气蒸发的样子：热腾腾 热汤汤 热蓬蓬
热气腾腾的样子：云蒸
(液体表面汽化：蒸发)

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淫乱

秽(秽乱；秽黩；淫秽)　姣(弃位而～)　乱(奸乱；烝乱；苞乱；佚乱)　遁佚　淫失　淫泆　淫佚　淫滥　淫烝　淫蒸　偎亵　溱洧
淫荡，淫乱：淫逸
淫乱或猥亵：媟(媟渎；媟黩；媟嬻)　淫秽　淫猥　秽亵　秽杂　猥亵
　粗俗淫秽：俚亵
　放荡，淫秽：狎亵
淫乱的行为：秽德
近亲间的性行为：乱伦
　乱伦行为：烝报　蒸报　上蒸下报　上蒸下报
　互易妻室的淫乱：通室
　公公以儿媳为己妻的乱伦行为：新台之行
　公公与儿媳通奸：扒灰　爬灰
异性乱宗：以吕易嬴
私通其嫂：盗嫂
晚辈男子与长辈女子通奸：烝　蒸　淫上
　与母辈通奸的淫行：蒸淫
长辈男子与晚辈女子通奸：报
男女淫乱：鸨合
　男女杂乱性交：杂交
　群居淫乱：风淫
妇女淫乱：狐绥
家庭生活淫乱：帷薄不修　帷箔不修　帷幕不修　帏薄不修　帏箔不修　不修帷薄
　闺门淫乱：墙茨
贪恋淫乱：冒乱
私通淫乱：通乱
纵酒淫乱：酣乱
放荡淫乱：淫辟
荒淫，淫乱：淫狡
淫荡，淫乱：淫逸
纵欲淫乱：淫纵
淫乱卑劣：狗走狐淫
野蛮淫乱：蛮淫
(性行为放纵：淫乱)

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加热或冷却食物

热食物：热(～饭；～菜)
热酒：筛（筛酒）　温酒　烫酒　暖酒
用温度高的物体使食物升温：烫(～酒)
用水蒸气加热：蒸(～饭；～糕)
　把冷的熟食蒸热：馏(～饭；～热)
用微火加热：煨热
埋在灰火中煨热：爊
稍稍加热：温(～一～)
用冷水冷却食物：镇(冰～)
用冷水冲或泡使食物等变凉：激(入水～一～)

另见：加热　使冷

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柴火

薪(薪柴；薪樵；薪火；薪苏；薪荛；薪爨) 苏 荛 柴草 柴禾
薪柴和牧草：薪刍
做饭用的柴和米：柴米
做燃料或引火用的小块木头：柴(柴禾；木柴；干～；烧柴) 槱 棷 樵(砍～) 薪蒸 蒸薪
大块的劈柴：柈（柈子）
做柴薪用的小片林木：柴爿
备作引火的柴枝：燋
细小的木柴：蒸
做燃料用的杂木：烬 橑 樵薪 柴薪
柴薪堆积如山：樵山
做柴用的草、木：柴草 刍薪 菹薪 荆薪 薪刍 薪荛 樵苏
杂乱的柴草：错薪
没有烧尽的柴草：荩
聚积的柴草：积苏
用作燃料、饲料的干草：草
满车子的柴：舆薪
昂贵的薪柴：桂薪
昂贵的柴米：桂玉
柴米昂贵：桂薪玉粒
(做燃料用的树枝、小木、杂草等：柴火)

另见：饲料 取暖 做饭

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气体上升

蒸(蒸腾；薰～) 冲腾
气体、火焰等上升：升腾
向上升腾：腾骞
气、味升腾或散发：熏蒸
热气上升：烰 烝 炎腾腾
云气上升：油然(～作云)
火光上升：炎(火日～上)
气体上升的样子：腾腾 浮浮
热气上升的样子：烔(烔烔；热气～) 薰蒿 烰烰 云蒸 雾霈 雾沛 热气腾腾
暖气升腾的样子：熙蒸
飘飞升腾的样子：浮涌
飘浮升腾的样子：浮涌(体轻～)

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各时的祭祀

早晨的祭祀：晨事
春季的祭祀：祠（春祠）　春祭　春祀　春典
秋季的祭祀：秋祭　秋祠　秋享
　秋季除灾去邪的祭祀：秋祓
冬季的祭祀：烝　蒸（蒸祭）
　冬至后第三个戌日举行的祭祀：正腊
岁末的祭祀：腊祭　腊飨　清祀　嘉平
古时四时祭祀名称：禴（禴祭）　祫　禘(禘祭；禘祀；禘郊；禘祫)　尝
四时正祭之间的祭祀：闲祀

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兴盛

兴(兴旺；兴隆；鼎兴) 盛(盛隆；丰盛；阜盛；畅盛；鼎盛；晋盛) 昌（昌熙） 熙(熙阜；熙隆)炽 隆(隆兴；隆崇) 晟(转～)繁 荣荂 旺茂 赩翕 腾沸 发达 起来
国家兴盛：国兴 邦兴(民富～)
繁荣兴盛：繁盛 殷昌
繁华兴盛：华盛
热闹兴盛：繁华 纷华
富庶兴盛：雄盛
协和兴盛：洽熙
吉祥兴盛：吉隆
显达兴盛：荣盛 荣美
荣盛与衰落：荣衰
荣盛与凋残：荣陨
兴盛向上：隆上
兴盛起来：兴腾
再次兴盛起来：复兴(文艺～) 再兴 迭兴 中兴 季兴 再康
同等兴盛：比隆
相继兴盛：袭兴
逐渐兴盛：寖兴 寖盛
日益兴盛：縆索
正当兴盛：鼎盛 鼎昌
事物正发展到十分兴盛的阶段：如日中天 如日方中
极其兴盛：盛满 盛炽 盛极 炽盛 酣酣
最为兴盛：全盛
极清明兴盛：鸿熙
一时特别兴盛或流行：盛极一时
兴盛到极限：满盛
久盛不衰：遐昌 长青
兴盛而久远：隆邈
事物衰亡前的短暂兴旺景象：回光返照 回光反照 回光还照 回光一照 返照回光
兴盛的样子：蒸（蒸蒸） 勃（勃勃） 烝烝 赫然
华盛的样子：炜煌
(蓬勃发展：兴盛)

另见：旺盛︱衰败1

〖蒸〗 粵 jing1〔征〕普 zhēnɡ

❶ 氣體上升。左丘明《國語．周語上》：「陽氣俱〜。」
❷ 用熱氣蒸。謝肇淛《五雜俎．物部三》：「石虎食〜餅。」（石虎：五胡十六國後趙武帝的名字。）
❸ 通「烝」，眾多，這個意思後來被寫成「烝」。李華《弔古戰場文》：「蒼蒼〜民，誰無父母？」

蒸

❶中药炮制法之一。将药物隔水蒸熟，以便于制剂。如茯苓、厚朴蒸后易于切片。或加酒拌蒸，如大黄、地黄经蒸制后，熟大黄的泻下减弱，熟地黄便成温性而滋肾补血。
❷指身体蒸热之证。多由患热病后，不慎口腹或兼犯房劳所致，治宜用清热、养阴、调中等法。

蒸

中药炮制方法之一。即将药材放入笼屜或缸中隔水煮熟的制法。目的在于改变药性或增强疗效，便于加工切片，利于保存。常加酒作为辅料。黄精、首乌等，蒸后容易被吸收，增强疗效；生地清热凉血，蒸后改变药性，有补血作用；大黄蒸后减缓其泻下作用；茯苓、厚朴等蒸后易于切制。

052 蒸

以蒸汽加热，使经过调味的原料成熟或酥烂入味的烹调方法。蒸菜能更好地保持菜肴的原形、原汁、原味、原质。可分为清蒸、干蒸、粉蒸三种。如清蒸鲜鱼、珍珠丸子等。

蒸

烹调技术之一。用甑、釜等蒸食炊器盛放原料，通过高温蒸汽使之变热至熟。北魏《齐民要术》就有“蒸猪头”、“蒸羊”、“蒸鸡”、“蒸肫”、“熊蒸”等方法。元代《易牙遗意》有“（同盏）蒸鹅”法， 即把鹅肉切成长条丝，用盐、酒、葱、椒拌匀，放入白盏内蒸熟，然后浇上麻油供食。明代《宋氏养生部》“蒸鹅法”与此类似，用整只鹅“以碗仰锅中蒸之。锅中入水半碗，纸封锅口，慢炀火。”此法省时省力，可保持原料的原汁、原味和原形。更适于蒸制进补食品。

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蒸

中药炮制方法之一。是将药物放蒸笼中隔水蒸熟的方法，分为清蒸与加辅料蒸。如清蒸桑螵蛸、清蒸元参等，以及酒蒸山茱萸、醋蒸五味子等。

蒸zhēng

❶热气上升。如：蒸发，蒸气。
❷利用水蒸气的热力使物品加热。如：蒸镘头，蒸糕。

蒸zhēng

❶中药炮制法之一。将药物隔水蒸熟， 以便于制剂。如茯苓、厚朴蒸后易于切片。或加酒拌蒸， 如大黄、地黄经蒸制后， 熟大黄的泻下作用减弱， 熟地黄的泻下作用减弱， 并成温性而滋肾补血。
❷身体蒸热之证。多由患热病后， 不慎口腹或兼犯房劳所致。治宜养阴、清热、调中。

蒸zhēnɡ

Ⅰ  ❶ （蒸发） evaporate
❷ （利用水蒸气的热力使食物熟或热） steam: ～ 馒头 steam bun; steam bread; 把剩饭 ～ 一 ～ warm the leftovers up in the steamer Ⅱ  {中医} （将药物隔水蒸熟） steaming
◆蒸饼 steamed cake; 蒸发 {物} {化} evaporation; evaporate; 蒸锅 steamer; a pot for steaming food; 蒸化 ageing; 蒸饺 steamed dumpling (with meat and vegetable stuffing); 蒸馏 {化} {物} distillation; distill; 蒸馏水 distilled water; 蒸笼 food steamer (usu. made of bamboo); decating; 蒸呢 blown finish; blowing; {纺} decatizing; decating; 蒸气 steam; vapour; 蒸汽 vapour; reek; breath; steam; 蒸汽机 steam engine; steamer; 蒸汽浴 vapour-bath; sauna (bath); estuarium; steam bath; 蒸球 （指造纸） rotary spherical digester; 蒸食 steamed wheaten foods; 蒸腾 (of steam) rising; 蒸蒸日上 be on the upgrade; be in the ascendant; be prospering with each passing day; become more prosperous every day; ever more flourishing; vigorous and fast developing

蒸

steaming

蒸zhēng

steaming

蒸

(1)以蒸气熟食，其字本作“烝”。《大招》：“炙鸹烝凫。”《九歌·东皇太一》：“蕙肴蒸兮兰藉。”王逸注：“以蕙草蒸肉也。”今江南民间蒸肉，多以干菜之类垫底，即楚蕙草蒸肉之遗风。(2)祭名。《天问》：“何献蒸肉之膏，而后帝不若。”王逸注：“蒸，祭也。……以其肉膏祭天帝。”洪兴祖补注：“冬祭曰蒸。”参见“蒸尝”。

蒸

烹调法之一。放食物于甑（蒸屉）中，隔火烧水，以热气炊熟食物为蒸。可蒸面食，亦可蒸鱼肉等。《齐民要术》卷8载有蒸法。如蒸鸡： 将鸡收拾干净，加猪肉、盐、葱、苏叶、豉，置甑中“蒸令极熟”。《食经》载有作悬肉（蒸肉）法： 以猪肉和米豉，调味而蒸之。其法如今日四川蒸米粉肉。

蒸zhēng

❶ 蒸沙成饭｜蒸沙作饭｜蒸蒸日上

❷ 云蒸霞蔚

❹ 雾涌云蒸

蒸金文；篆zhēng

[艹(草，意符)+烝（聲符）→蒸(《説文》：“蒸，折麻中榦也。從艸，烝聲。”蒸，熱氣上升〈蒸汽〉。)]

蒸zhēng

(13画)

【提示】艹，3画，宋体是一横两竖，楷体第三笔竖改撇； 不要依旧字形写成四笔 ()。 中间是丞， 下有一横不能丢。

^*蒸zhēng

13画　艹部　
(1) 水汽上升： ～发|～腾|水～气。
(2) 利用水蒸气的热力使食物变熟或变热： ～馒头|把饭～一下。

蒸()

元秀墓誌，北魏
艷辭泉湧，藻翰雲蒸。

元延明墓誌，北魏
蒸雲不已，摶風未息。

鄧羨妻李榘蘭墓誌，北魏
蒸礿祠奠，親潔俎豆。

孔神通墓誌，隋
蒸雲虚谷， 染風遐㠀。

張志相妻潘善利墓誌，隋
蹔經合卺，永嗣蒸甞，言辤潘族，來適於張。

崔暟妻王媛墓誌陰，唐
京兆蒼阡，蒸言遠日，邙山宿草，權封此室。

義福禪師碑陰記，唐
上自宸扆，下達蒸黎，纔仰青蓮之光，旋驚白林之會。
《説文》：“蒸， 折麻中榦也。从艸烝聲。 , 蒸或省火。”
戰國楚簡假“登”爲“蒸”。《上海博物館藏戰國楚竹書六·競公瘧》： “今新（薪）登（蒸）思（使）吴（虞）守之。 ”或假“（燈）”爲“蒸”。 《包山楚簡·遣策》簡257: “（蒸）豬一𥬹。 ”

蒸zhēng

小篆以来的形声字。从草头，烝(zhēng，众多义。又通蒸)声。小篆或体省火旁。本指去皮的麻秸。引申指麻秸或竹、木等做成的火炬。又引申指水汽或热气上升。如：蒸发|蒸气。组词如：蒸蒸(指像气一样向上升。如：蒸蒸日上)。又引申指利用水蒸气的热力使物品加热。如：蒸馒头。

蒸★常◎常

zhēnɡ形声，从艸，烝(zhēnɡ)声，本义为麻剥去外皮的秸秆，假借为蒸发（液体受热后逐渐变为气体上升）、利用水蒸气的热力使东西变热或变熟等。