萎凋槽

见萎凋设备。

萎凋槽withering trough

红茶初制萎凋工序的设备。由热气发生炉、热风管、风机和槽体等部分组成。槽体一般用砖砌成为高0.8～1m、宽1.5m、长10m的槽沟体，其横断面为开口向上的矩形或梯形，槽底倾斜4°。槽面上铺放竹帘摊放鲜叶，槽前端接有可调节冷、热空气进入槽体的变温调节器。当气温低，湿度高，或雨水鲜叶时，可由鼓风机打入热气发生炉发生的干热空气进行加温萎凋。