茶籽贮藏storage of tea seed

保存茶籽不使变质而影响发芽率的技术措施。脱离了母体的成熟茶籽， 靠它内部积累的营养物质进行复杂的代谢活动，在适当的温度、湿度和空气供应条件下， 代谢活动可以缓慢地继续七八个月。当年采收的茶籽， 保存得好，来年五六月间尚能发芽。在高温、多湿或干燥空气供应不足的情况下，茶籽的代谢活动不正常，茶籽很快变质， 发芽率显著降低。茶籽采收后如果不能立即播种， 必须很好贮藏。运往外地的茶籽要注意包装和运输期间的安全措施， 防止茶籽变质。
茶籽为大粒种子， 种仁含水量较高。根据中国农业科学院茶叶研究所的测定， 在一般温度、湿度、空气条件下， 贮藏茶籽含水量对生命力的影响很大， 含水量低于20%、高于50%, 茶籽发芽率显著下降， 而以含水量在30%左右发芽率为最高， 所以茶籽贮藏期间， 含水量应保持在30%左右。茶籽在贮藏期间， 不断进行呼吸作用， 茶籽内贮藏的醣类及其他营养物质被消耗氧化而生成二氧化碳， 并释放出热量。呼吸作用的速度和生成的二氧化碳以及热量， 随贮藏期的温湿度和空气供应量而不同， 不同的贮藏条件， 呼吸强度不同， 因而茶籽中营养物质（干质量）也起到不同的变化。
茶籽贮藏期间如果高温多湿， 呼吸作用强。干物质消耗多， 产生的热量多， 通风不良， 热量积聚， 使茶籽发热， 发芽率随之降低， 并诱至霉菌繁殖而使茶籽霉烂。茶籽适宜的贮藏条件， 温度为5～7℃, 相对湿度为60～65%, 空气要相当流通。
茶籽可采取以下的方法贮藏： 茶籽采收后， 在短期内即将播种或外运的， 可摊放在阴凉干燥的室内，厚度不宜超过15厘米， 每隔7～8天翻拌一次， 上面盖少许草杆使上下层种子失水均匀。数量较多不便摊放的， 可装草包或麻袋， 排列室内， 袋与袋间保留一定空隙， 不宜堆积， 每周翻排一次，利用通气避免发热。茶籽采收后需延搁较长时间才能播种的， 应用层积法贮藏。其法是选择阴凉干燥， 无阳光直射的房屋， 地上铺上一薄层干草， 上面再铺干沙一层，厚3～5厘米，沙上铺10～15厘米厚的茶籽一层， 上面再铺沙3～5厘米。沙与茶籽如此层层积叠四五层，顶上一层茶籽盖以草秆。体积较大的茶籽堆中， 要放置几个竹编的气筒， 利于通风透气，并要定期检查茶籽堆内温度、湿度。茶籽数量较多， 无适当房屋可利用时， 可在室外选择土壤高燥， 排水良好的坡地， 筑窖贮藏。窖为长条形， 宽1米， 深50厘米，长度随茶籽多少而定，顺坡开挖， 以免积水。窖底窖壁要夯实， 用草普遍烧过消毒。窖底窖壁铺一层草， 而后铺10厘米厚一层茶籽，上铺沙一层， 盖没茶籽为度， 沙上再铺一层茶籽， 再盖一层沙， 如此层积3～4层茶籽， 上面盖草一层， 最后堆土呈屋脊形， 打实压紧以免雨水浸入。窖藏完毕，窖侧应开排水沟。为了调剂窖内空气温度， 窖内每隔1.0～1.2米， 斜置通气筒一个。气筒系以芦柴、树棒或小竹竿编成直径8～10厘米的把子，或用毛竹打通节隔， 周围钻孔。或用竹篾编制成竹笼。窖藏茶籽， 入窖时的含水量以25%左右为宜。每米窖长约可贮藏茶籽75千克左右。

茶籽贮藏窖横断面示意图
1. 窖内铺的干草或细沙 2. 茶籽
3. 泥土 4. 通气竹管 5. 排水沟

茶籽贮藏storage of tea seed

保存茶籽以免其变质丧失发芽力的方法。茶籽贮藏前应将霉变、虫蛀的拣出。贮藏过程中茶籽含水量要保持在30%左右，温度不宜超过5℃。茶籽数量少可选择阴凉干燥的室内，地面铺3～4 cm厚的沙，上面分层铺放茶籽与湿沙，每层茶籽厚5 cm左右，共铺4～5层，最上面盖一层稻草。定期检查茶籽堆内温湿度。茶籽数量多，可在室外选择土壤高燥、排水良好的缓坡地，顺坡挖宽1 m、深50 cm、长随茶籽数量而定的长形沟，沟底打实，铺干草10 cm厚，上铺一层茶籽一层沙，茶籽厚10 cm，沙以盖没茶籽为度，至茶籽3～4层，上面盖一层草，最后堆土呈屋脊形，压紧打实，四周开排水沟。为调节茶籽内温度，每隔1.2～1.5 m置一通气筒。

室外沟藏法横断面

1.沟内铺的干草或细沙 2.贮藏的茶籽 3. 铺在顶部的泥土 4. 通气竹管 5. 排水沟