茶树变异variation of tea plant

茶树子代与亲代之间或子代不同个体之间性状的差异。这种差异， 有遗传的， 也有不遗传的。茶树性状的变异， 大都介于遗传的变异和不遗传的变异之间。一部分是遗传的变异， 其余部分是环境变异。遗传的变异是育种工作中选育新品种的基础。通常以遗传作用为主的性状为质量性状， 是不连续变异的性状， 遗传力较高。以环境为主的性状称为数量性状， 是具有连续变异的性状， 遗传力较低。茶树变异， 可分营养器官的变异， 生殖器官的变异和生物学特性以及生理生化特性的变异。
茶树营养器官的变异最为显著， 从树型看， 有高达10米，甚至20米以上的乔木， 也有低于1米的灌木，还有介乎两者之间的小乔木； 从分枝形态看， 有分枝角度小的直立状茶树， 如政和大白茶， 也有分枝角度大的开展状茶树， 如铁观音、红芽佛手等； 还有大量半开展状的茶树； 从叶片性状看， 变异更为丰富， 如叶片大小， 可分特大叶类(叶长>14厘米， 叶宽>5厘米)、大叶类(叶长10～14厘米， 叶宽4～5厘米)、中叶类(叶长7～10厘米、叶宽3～4厘米)和小叶类(叶长<7厘米， 叶宽<3厘米); 叶色可分浓绿、绿、淡绿、黄绿、紫红、微紫等； 叶形可分长椭圆形、椭圆形、卵圆形、披针形等； 叶面隆起性可分隆起、微隆起、平展等；叶面光泽性可分强、中、弱等； 从茶芽性状看，有的肥壮、有的细小， 有的密生茸毛， 有的茸毛极少；叶的解剖结构也有明显变异， 如栅状组织层次少的一层， 多的三层， 多数为二层； 叶肉石细胞形态分树枝状、星状、棒状、纺锤状、骨状等， 叶下表皮的气孔，有的大而稀， 有的小而密。
茶树生殖器官的变异幅度较营养器官小， 花冠大小可分特大花(冠径>5厘米)、大花(冠径4～5厘米)、中花(冠径3～4厘米)、小花(冠径<3厘米)；雄蕊数变异的幅度150～320枚， 有的雌蕊高于雄蕊， 有的雄蕊高于雌蕊，也有的雌、雄蕊等高； 茶果形状可分球形、肾形、三角形、四方形、梅花形等； 茶籽的大小可分大粒(直径>12毫米)、中粒(直径10～12毫米)、小粒(直径<10毫米)等。
茶树生物学特性以及生理、生化特性的变异也是很明显的， 在相同气候条件下， 春茶萌发期和晚秋休眠期，不同品种表现有早有迟，新梢物候期与温度关系的密切程度也不一样， 如广东水仙开采期(一芽二、三叶)的有效积温为303.5℃，而福建白牡丹则需641.0℃；育芽能力在不同品种或类型间， 存在的变异也是很大的， 这种差异有2/3是环境因素引起的， 只有1/3是由于遗传的原因； 茶树开花期有早、中、晚之分， 其结实力，在无性系品种中， 有稳定和极不稳定的差别，其中有些品种根本不结实； 抗逆性的强弱， 不同类型和个体间也表现出变异； 芽叶的化学成分， 品种间的变异也是很大的， 中国茶树品种主要化学成分的变异幅度是： 多酚类为18.84～38.74%, 咖啡碱为2.76～4.58%，水浸出物为35.89～49.26%；在同一有性群体的不同类型中，化学成分也存在一定程度的变异，如龙井群体品种各类型鲜叶多酚类变异范围平均为21.72～25.38%, 水浸出物为38.93～43.06%。
上述特性特征变异的主要原因， 是由于茶树为一种异花授粉作物， 遗传物质相互重组， 再加上长期的自然选择和人工选择， 因而在后代中表现出各种新的性状。

茶树变异variation of tea tree

茶树世代之间或同代不同个体之间的性状变异。这种变异分遗传变异和不遗传变异两种。茶树的性状变异，大都介于二者之间。遗传的变异由于遗传物质发生改变而引起；不遗传的变异是由环境条件引起表现型的改变。遗传的变异在茶树进化上是自然选择的材料，也是选育茶树新品种的基础。通常以遗传作用为主的性状为质量性状，是不连续变异的性状，遗传力较高。以环境条件为主的性状为数量性状，是遗传变异的性状，遗传力较低。茶树变异，可分为营养器官的变异、生殖器官的变异和生理特性的变异。