茶叶药效pharmaceutical effects oftea

茶叶在保健和医疗上具有的多种功能。明代钱椿年编(1539)的《茶谱》中，有“人饮真茶，能止渴、消食、除痰、利水道、明目、益思、除烦、去腻”的记载； 近代医学证实茶具有强心、降压、抗辐射、消毒、解毒等功能。
茶叶的多种药效， 是茶叶中下列各种成分综合作用的结果。
咖啡碱 咖啡碱的主要功能有三项： ❶兴奋衰竭的呼吸中枢和血管运动中枢， 是苏醒成分；
❷对抗抑郁，兴奋精神，是大脑兴奋成分；
❸对大脑皮质有选择的兴奋作用，能消除瞌睡，振作精神。此外，咖啡碱能缓解酒精、烟碱、吗啡等的麻醉和中毒。由于有兴奋大脑皮质的作用，咖啡碱能影响机体的多种生理机能。提高人的基础代谢可达10～20%, 加强横纹肌的收缩力， 增加肺通气量和血液输出量， 增加胃液及其他消化液的分泌。咖啡碱对心脏血管系统具有中枢性及末梢性的双重作用， 使心率加速， 收缩力加强。咖啡碱具有显著的利尿作用。咖啡碱对控制下视丘的体温中枢的调节有重要影响， 起解热镇痛作用。
儿茶素 儿茶素能促进肾上腺垂体的活动， 阻止代谢过程中儿茶酚胺的降解，促使血液中儿茶酚胺和肾上腺素的含量上升。儿茶酚胺， 特别是肾上腺素含量的上升， 能提高毛细血管的弹性， 加强消炎作用和促进维生素P的活性。儿茶素本身与维生素P是同型物质，它本身就具有维生素PP的功能， 可辅助治疗维生素C缺乏症， 防治坏血病，促进动物生长， 加强对传染病的抵抗力， 如流行性感冒，预防动脉粥样硬化。儿茶素和维生素C的协同作用， 可降低血液中的胆固醇， 可以消除高脂肪食物的有害影响。儿茶素是抗氧剂，可以阻止人体内维生素C氧化因而失去活性。儿茶素对伤寒、流行性霍乱和痢疾等病病原菌及多种病毒有杀灭作用。儿茶素对动脉平滑肌细胞的增殖起抑制作用。儿茶素的氧化聚合物有抗血凝及促纤溶作用，对保护心血管系统、抗动脉粥样硬化， 阻止高凝状态和血栓有重要影响。对血浆脂质异常、糖尿病、肥胖、吸烟所引起的动脉血栓， 对慢性心肺疾病或外科手术后长期卧床所引起的静脉血栓，对恶性肿瘤、肾脏疾病、肺心病、糖尿病、结缔组织病、胰腺类等症所引起的微血管血栓都有治疗效果。儿茶素对辐射性伤害及提升白血球计数有辅助疗效。儿茶素又是某些矿物质和生物碱的沉淀剂， 这些物质所引起的中毒作用可用儿茶素作缓解剂。
脂多糖 脂多糖有短期增强肌体的非特异性免疫能力， 对提高机体的抵抗能力起很大作用。脂多糖有防治辐射性伤害的功能， 同时有改善造血功能保护血相的作用。
多种功能的各种维生素 茶叶中的维生素A原（胡萝卜素）、维生素E、维生素C、维生素B1、B2、维生素PP、泛酸、叶酸、维生素H、肌醇含量在各种食物中是比较多的。经常饮茶可治上皮组织角化变性增殖、干眼症、上皮癌症(如肺癌、消化道癌、膀胱癌、宫颈癌等), 增加视网膜感光性， 防治夜盲症。促进发育， 防止衰老。增加血管致密性和强韧性， 增加肌体对病原菌感染的抵抗力， 防治坏血病。促进伤口愈合。能防治脚气病、多发性神经炎、心脏活动失调、胃机能障碍。防治癞皮病所导致的皮肤炎， 防治腹泻、痴呆、舌炎、口炎。防治神经系统病变、肾上腺病变、毛发脱色和脱落。防治细胞成熟分裂障碍。防治白血球减少及巨细胞贫血、幼儿生长发育障碍、龈炎。能降血脂。
矿物质元素 茶叶中矿物质营养元素有钾、磷、钙、镁、铁、铝、铜、锌、钴、钠、硫、氟等。钾有加强神经与肌肉的应激性作用， 防止心肌细胞变性和坏死， 增强肾、肠及骨骼抗损害能力， 防治肠麻痹、水肿、精神异常、低血压等症。还有强心， 消除疲劳的功能。氟在茶叶中的含量特高， 对牙齿有特殊的保健功能。对饮水低氟区人民及儿童保护牙齿和防龋作用很大。锌对镉起拮抗作用， 可以防治由于肌体摄入高镉所引起的高血压病。钴对心血管有保健作用， 防止动脉硬化、高血压。

茶叶药效pharmaceutical effects of tea

茶叶在保健和医疗上有强心、降压、抗辐射、消毒、解毒等作用，明代的《茶谱》(1539)中称“人饮真茶，能止渴、消食、除痰、利水道、明目、益思、除烦、去腻”等功能。近代医学证实：茶叶中儿茶素类具有抗衰老、防癌、抗癌的作用；还具有抑制亚硝酸胺的形成，有良好的抑菌、抗突变、防辐射等效果。茶叶中的咖啡碱具有兴奋衰竭的呼吸中枢和血管运动中枢等功能，能抗抑郁、兴奋精神、消除瞌睡. 此外，还能缓解酒精、烟碱、吗啡等的麻醉和中毒，并有显著的利尿作用。可溶于茶汤的维生素C、B群含量较高。茶汤中的矿质元素等亦是有利的保健元素。