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评定茶叶内质用的工作台。木制，高850 mm，宽450～600 mm，长1500 mm。台面四周有边框，高50 mm。有固定或活动的两种。一般台面漆成白色。宜与干评台相距1 m处平行安置，用具安放与干评台同。
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