苦苣菜

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苦苣菜  kǔjùcài

亦稱“蕒菜”、“類山”、“胡扇”。味苦可食，故名。菊科。一至二年生草本。根紡錘狀。莖直立，頂端具稀疏之腺毛。葉互生，狹長橢圓形，羽狀分裂，緣具不整齊之刺狀尖齒，基部葉着生短柄，莖上葉成耳狀抱莖。夏秋開花，黄色，舌狀。瘦果倒卵形而扁，兩面縱紋各三條，緣有微齒。苗可食用，或作飼料。野生，遍佈全國。《晉書·五行志》：“有蕒菜……高四尺，如枇杷，形上圓，徑一尺八寸，莖廣五寸，兩邊白，葉緑色。”《事物異名録》卷三十一：“類山、胡扇，即苦苣菜。”

苦苣菜common sowthistle

菊科(Com.positae)苦苣属中以嫩叶为食的栽培种，一二年生草本植物。学名Sonchus oleraceus L.。染色体数2n=4x=32。嫩叶作汤或炒食，又是优良的青饲料。根、花及种子可入药，有清热解毒、治痢疾的功效。原产欧洲或中亚细亚，在世界上分布很广，中国南、北各省都有。食用历史很早。根纺锤状。茎中空，外有棱，不分枝或上部分枝，无毛或有少量短而柔软的毛。叶互生，羽状深裂，裂片不对称，叶缘为不规则的尖锯齿状，茎生叶的叶柄有窄翅，茎上部叶抱茎，有两枚尖的叶耳。头状花序，排列成伞房花序的形式，总苞钟状，暗绿色。有多数小舌状花，花冠黄色两性，雄蕊5，子房下位。瘦果长椭圆形，稍扁，成熟时红褐色，果实两面多有3条纵肋，肋条间有细皱纹，冠毛白色。主要栽培季节为春、秋两季，春播尽可能提早，延长营养生长期及采收期。早秋播种当年冬季采收； 晚秋播种次年春季采收。撒播或条播。栽培管理与苦苣相同。

苦苣菜common sowthistle

Sonchus oleraceus L.，又称苣荬菜、苦菜。菊科，苦苣菜属。一二年生草本。2n=2x=16或2n=4x=32。原产欧洲或中亚细亚。遍布世界各国。中国春秋两季均可栽培。根纺锤状，茎中空，外有棱，不分枝或上部分枝，叶互生，羽状深裂，叶缘为不规则的尖锯齿状，茎生叶的叶柄有窄翅，花梗上部叶抱茎，有两枚尖的叶耳。头状花序，排列成伞房花序形式，总苞钟状暗绿色，花冠黄色。瘦果长椭圆形，稍扁，成熟时红褐色，果实两面都有3条纵棱。嫩叶作汤或炒食，又是优良的青饲料。根、花及种子入药，有清热、解毒、治痢疾的功效。

苦苣菜

一年生草本，高30—100厘米。叶长圆状倒披针形。头状花序数个着生于茎顶而成伞房状，舌状花黄色，花期5—9月。产阿勒泰、昌吉州、乌鲁木齐、温泉、尼勒克、昭苏、吐鲁番、和硕、尉犁、若羌、阿克苏、阿合奇、喀什、和田等地。具有水土保持的作用。