苏州白印糕

汉族特产传说。流传于江苏苏州。相传范仲淹小时家贫，在苏州天平山下的咒钵庵里栖身。一日三顿粥，他把粥凉成块，切成小方块，称之为“白云糕”。同窗好友石梅卿以好酒菜款待他，他为了激励自己艰苦奋斗精神，清心寡欲，不去吃。朋友仿他的粥块做成了糯米方糕送他，也叫“白云糕”，范仲淹一直吃到自己中举。这“白云糕”即今天的“白印糕”。