花生四烯酸arachidonic acid

又称花生油酸。即二十碳四烯酸。分子式为C₁₉H₃₁COOH。含二十个碳原子具有四个双键的不饱和脂肪酸，缩写符号为C20:4。是必需脂肪酸之一。花生四烯酸可由亚油酸合成，仅在缺乏亚油酸时，才需要由饲料提供花生四烯酸。这种脂肪酸是前列腺素合成的前体，而前列腺素具有广泛的生理功能，如降低血压、刺激平滑肌收缩、抑制去甲肾上腺素、促使体内脂肪组织及其他多种组织释放脂肪酸，并与动物的繁殖机能密切有关。

花生四烯酸arachidonic acid

系一种不饱和脂肪酸，亦是人体所必需的一种脂肪酸。可由γ-亚麻酸通过碳链延长作用再引入双链而形成。是组成细胞膜脂质的成分，亦是前列腺素的前体物质。对于降低血中胆固醇、防止动脉粥样硬化等有作用。

花生四烯酸arachidonic acid

亦称二十碳四烯酸。是一种多不饱和脂肪酸，以膜磷脂形式在机体内存在。受刺激后在磷脂酶A₂参与下游离出来，一是经环氧化酶的作用，氧化并缩合成环过氧化物，再在各种前列腺素合成酶作用下合成各种前列腺素及血栓素。一是经脂氧化酶作用而生成羟化二十碳四烯酸和各系白三烯。所以花生四烯酸在上述物质代谢中处中心地位，可影响多种生理功能和疾病。