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制法为: 芋头去皮,洗净切片,入砂钵,加清水旺火烧沸,转小火焖烂。萝卜菜切段,入沸水锅煮熟,捞出过凉。猪油烧沸,下萝卜菜加精盐稍炒,入炖好的芋头,加精盐、味精,入汤罐,撒胡椒粉即成。风味特色: 芋头软烂,萝卜菜清爽,汤稠汁浓,家常风味。
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