脍炙kuàizhì

┃┃　脍，切细的肉；炙，火烤。泛指佳肴。喻诗文之美，为人所称颂，如“脍炙人口”。《宣和书谱》卷十：“（韩偓）所著诗歌颇多，其间绮丽得意者数百篇，往往脍炙人口。”清·王夫之《姜斋诗话》卷三：“滕王阁连甍市廛，名不称实；徒以王勃一序，脍炙今古。”

脍炙

比喻诗文优美，为人传诵称道。宋周紫芝《竹坡诗话》二： “林和靖《梅花》诗有 ‘疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏’ 之语，脍炙天下殆二百年。”
○ 脍炙人口

脍炙kuài zhì

见“脍炙人口”。

脍炙

烹炒的肉末。原指美味佳肴。后也用以比喻诗文优美，为人传诵。也作“脍炙人口”。孔子的弟子曾皙喜欢吃羊枣，他的儿子曾参因而不忍吃羊枣。战国时，公孙丑曾就这件事向孟子请教：“脍炙和羊枣哪一个好吃？”孟子说：“当然是脍炙了！”公孙丑问：“曾参为什么吃炒肉末而不吃羊枣呢？”孟子说：“脍炙人人爱吃，而吃羊枣却是曾皙个人的嗜好，所以曾参不吃。这就好比人们避讳名而不避讳姓，姓是大家共用的，名却属于个人。”(见《孟子·尽心下》)

古代名物 > 飲食類 > 菜肴部 > 葷腥 > 膾炙

膾炙  kuàizhì

炙烤和細切的肉。泛指美味佳肴。《禮記·曲禮》：“膾炙處外，醯醬處内。”《孟子·盡心下》：“公孫丑曰：‘然則曾子何爲食膾炙而不食羊棗？’曰：‘膾炙所同也。’”漢·枚乘《七發》：“旨酒佳肴，羞包膾炙，以御賓客。”

脍炙

烤熟了的细切的肉。《孟子·尽心下》：“公孙丑问曰：‘～与羊枣孰美？’”陆龟蒙《村夜二篇》：“纤洪动丝竹，水陆供～。”

好的饭食

好吃的饭菜：美餐(～佳肴)
上好的饭菜：兰羞 脍炙
美味的饭菜：膏粱高梁 甘餐 甘歠 美餐(～佳肴)
美味可口的饭菜：饣束 甘脆 甘脃 鲜肴殽羞 好羞 甘馨 美味佳肴 美味嘉肴 美馔佳肴 金齑玉脍 金齑玉鲙 金齑雪脍 银脍金齑 佳肴美馔 佳肴美味 佳酥美馔 海错江瑶 美馔佳肴 嘉肴美馔
美好的饭菜：殽饣束 鹄鼎 鲙炙
香美的饭食：馨膳
精美的饭菜：饍羞 绮馔 郇庖 粱肉 甘馔
珍美的饮食：玉馔 炰鳖脍鲤
珍贵的饭食：玉食 玉饔
精细的饭食：稉粱

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传颂

传诵　流称
诗文为人称美传诵：脍炙
众口传颂：噪口
称赞传颂：称传
出类拔萃，值得传诵：卓然可传
(辗转传布颂扬：传颂)

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称赞的方面

称赞奇妙：称奇　夸奇
称赞所见事物好到极点：观止
美好的诗文为人称赞：鲙炙
　美好的诗文或事物为人称赞：脍炙
　好的诗文或事物为人们所称赞和传颂：脍炙人口　脍炙众口　脍炙一时　脍炙海内　脍炙天下