脂肪分解代谢Zhifang fenjie daixie

脂肪可以看成是由甘油（丙三醇）和脂肪酸去水酯化而成的甘油三脂。脂肪分解代谢前，先水解（消化）生成甘油及脂肪酸，再进行代谢。甘油代谢途径是先变为磷酸甘油，再变为丙酮酸，进入糖代谢的途径，最后被氧化为二氧化碳和水。
脂肪酸的氧化则比较复杂，先氧化生成乙酰辅酶A，然后进入糖代谢途径，最后被氧化成二氧化碳和水，并释放出大量能量。这种氧化过程在体内非常普遍，特别在肝、肌肉中十分旺盛。
运动时脂肪的代谢过程加强，甘油按糖代谢途径进行，而自由脂肪酸代谢的特点是在运动开始的10分钟，血浆中自由脂肪酸由于肌肉及其它组织利用增加而减少；当运动时间延长，体内脂肪代谢加强，从脂肪组织动员出来参加代谢的自由脂肪酸增加，从而使血浆中自由脂肪酸增加，由此，脂肪参加代谢有一个动员的过程。在运动后自由脂肪酸还保持较高水平。血浆中甘油在运动时一直升高，在运动后恢复也快。因此，在马拉松跑或长时间的训练活动消耗体内脂肪含量。