胘《广韵》胡田·先；giân‖xián

某些动物的胃：鸡～guēgiân（鸡胗）
❍ 鸭～āhgiân（鸭胗）。 《广韵》：“胘，肚胘。牛百葉也。”北魏·贾思勰《齐民要术·炙法》：“牛胘炙：老牛胘，厚而脆。”(按：据反切，文读hián白读gián，此处作giân)。

胘{}三4316①名牛胃。粤语。广东广州：刘富兴的八宝豆腐堡与白焯牛双～一起，在去年广州名菜美点评比中双双被评为名菜。②名鸟类的胃。闽语。福建厦门〖〗。鸡～鸡肫‖鸭～鸭肫。

胘xian

C36A
❶牛百叶：牛～。
❷泛指人和动物的胃。

胘xián

 [书] ❶ （牛的重瓣胃） cattle's psalterium; cattle's stomach; cow's tripe
❷ （泛指胃） stomach