肴yáo

葷菜。揚雄《蜀都賦》：“春羔秋𪕋，膾鮻龜肴。”張衡《七辯》：“嘉肴雜醢，三臡七菹。”

肴yáo

❶鱼肉烹制的荤菜。《小雅·楚茨》六章：“尔肴既将，莫怨具庆。”毛《传》： “将，行也。”郑《笺》：“女之肴羞已行，同姓之臣无有怨者，而皆庆君，是其欢也。”《说文》： “肴，啖也。”段玉裁注：“按：许当云：啖 肉也。谓熟馈可啖之肉。” 《小雅·頍弁》一章：“尔酒既旨，尔肴既嘉。”郑 《笺》：“旨、嘉，皆美也。女酒已美矣，女肴已美矣，何以不用与族人宴也？”《大雅·凫鹥》一章：“尔酒既清，尔肴既馨。”毛《传》：“馨，香之远闻也。”郑《笺》：“女酒肴清美。”
❷用如动词，做菜肴。《魏风·园有桃》一章：“园有桃，其实之肴。”孔《疏》：“园有桃，得其实为之肴。”一说：吃。郑《笺》：“不取于民，食园桃而已。”方玉润 《诗经原始》： “肴，食也。”

肴

读音·iao(ˊ)，为iao韵目，属ao—iao韵部。胡茅切，平，肴韵。
❶鱼肉等丰盛的菜。

肴餚ㄧㄠˊyáo三3482①名精子。闽语。福建永春〖〗。②名白肉。粤语。广东恩平。光华书局《重修恩平县志》：「白肉谓之～。」③名一种特色食品，用硝水加食盐腌制而成的猪蹄。江淮官话。江苏镇江〖〗。④名下酒物。中原官话。江苏徐州〖〗。买点儿酒～。⑤动吃。中原官话。江苏徐州〖〗。别光愣，～着点儿‖～块糖‖～着，别停筷。⑥动原来平正的东西变成不平正的状态。粤语。广东阳江〖〗。⑦量一碗（菜）西南官话。湖北武汉〖〗。⑧量个（谑称）。西南官话。湖北武汉〖〗。他们一起五～。⑨形人的形象丑。西南官话。湖北武汉〖〗。他像个～‖尿～。

肴yao

荤菜。《国语·晋语一》：“饮而无～。”(饮：饮酒。)苏轼《赤壁赋》：“～核既尽，杯盘狼藉。”(核：果品。既：已经。狼藉：乱七八糟。)

肴^*餚yáo

鸡鸭鱼肉等做成的荤菜
　△ 美味佳～｜菜～。

肴餚

熟的鱼、肉等荤菜：～馔(zhuan)︱酒～︱佳～︱菜～︱山～野蔌(su)︱美酒佳～。

肴yáo

鱼肉做成的荤菜：菜肴︱美味佳肴。

肴

(1次) 用鱼、肉等做成的荤菜。～羞未通《魂》

肴yáo

熟肉食。《招魂》：“肴羞未通。”汤炳正今注：“肴，蒸肉之带骨者。”

肴yao

肴馔¹(zhuan) 菜肴 佳肴 酒肴 美酒佳肴

肴yáo

鱼肉等荤菜：（冷子兴）一面说，一面让雨村同席坐了，另整上酒～来。(二·34)

古代名物 > 飲食類 > 菜肴部 > 葷腥 > 肴

肴  yáo

亦作“殽”、“餚”。用魚肉做成的精美的菜。《詩·小雅·正月》：“彼有旨酒，又有嘉殽。”《國語·周語》：“親戚宴饗，則有餚烝。”《楚辭·招魂》：“肴羞未通，女樂羅些。”

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古代名物 > 飲食類 > 菜肴部 > 葷腥 > 肴 > 餚

餚  yáo

同“肴”。

肴yáo

〖名词〗
荤菜，熟肉食品(2)。《前赤壁赋》：肴核既尽，杯盘狼藉。——荤菜和果品都已吃光了，杯盘狼藉。《后赤壁赋》：有客无酒，有酒无肴。——有佳客却没有美酒，有美酒却没有荤菜。

肴餚yáo

鱼肉等荤菜。《礼记·学记》：“虽有嘉～，弗食，不知其旨也。”《乐府诗集·羽林郎》：“就我求珍～，金盘脍鲤鱼。”欧阳修《醉翁亭记》：“山～野蔌，杂然而前陈者，太守宴也。”

肴^*yao

EBC8
做好的鱼肉等荤菜：嘉～/～馔。

菜肴

肴(肴菜；馐肴) 鲑蔬 鲑膳 下饭
饮食菜肴：食膳
一味菜肴：一味
各色菜肴：肴糅
各种荤素菜肴：肴蔬
古书上指鱼类的菜肴：鲑（鲑菜）
鱼虾做的菜肴：虾菜 鱼鲑 鱼菜 鱼蔬
新鲜的鱼类菜肴：鲜味
具有家乡风土味的菜肴：山肴野蔬 山肴野蔌
江南或家乡风味的菜肴：莼菜鲈鱼 莼羹鲈脍 莼羹鱼脍 鲈鲙莼羮 鲈鱼莼菜 菇菜莼羹 菇菜鲈鱼 菇羹鲈鲙
西式菜肴：西菜
供陈设的菜肴：看菜
日常的菜肴：常羞
两种以上的菜肴：重味(食不～) 重羞 兼味 贰味
多样的菜肴：贰馔
多种菜肴：三汤五割 三汤两割
品色繁多的菜肴：绮肴
粗简的菜肴：短供
清淡的菜肴：清味
肥美之肴：鲜膏
丰盛的菜肴：山珍海味 山珍海错 山珍海胥 山肴海错 江珍海错 海味山珍
南方的山珍海味：蛮珍海错
菜肴丰盛：四碗八碟 四碟八碗 大酒大肉
菜肴极丰盛：方丈之食 食前方丈
(经烹调好的鱼、肉、蔬菜等食物：菜肴)

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各种肉

动物的肉：赤肉
牛肉：丑肉 格饵
羊肉：毡根 膻根 膻肉
猪肉：大肉 大荤
猎取得来的做肉食的鸟兽：野味 山羞 鹑兔
生肉：腥 饩
生肉和干肉：鲜犞
新杀的禽兽肉：鲜（鲜禽）
做熟的鱼肉等：肴
煮烂成糊状的肉：肉糜
白肉：胈
洁白的肉：玉脔
砧板上的肉：俎上之肉
烤炙的猪肉：豕炙
腌制的肉：羓 腒 腌肉
冬腊月腌制的肉：腊(腊肉；～肠；～味)
腌制的猪腿：火腿 云腿 宣腿
大块肉：厚膊
带骨的大块牛羊肉：体节
小块肉：丁(肉丁；鸡～)
做成绒状的肉：松(肉松；鱼～)
作馅用的肉：笼肉
精肉：脭
肥美的野鸡肉：雉膏
肥肉：膏 膘(上～；落～)
肥肉和细粮：膏梁
腹下的肥肉：腴
瘦肉：精肉
祭祀所余的肉：余胙
腐烂的肉：胔（胔肉）
残剩的尸骨上的腐肉：余胔
死尸的肉：伏肉

382.肴(p2545.2)

书证题作： 《楚辞·屈原〈招魂〉》。
按：作者可商。汉人王逸《楚辞章句》于《招魂》之小序云：“招魂者，宋玉之所作也。宋玉怜哀屈原忠而斥弃，愁懑山泽，魂魄放佚，厥命将落，故作《招魂》。”而《辞源》于各条称引《招魂》书证，于作者皆题“宋玉”。可见其引《楚辞》乃依王逸之说。唯清人蒋骥《山带阁注楚辞》， 于《招魂》首句“朕幼清以廉洁兮”句，“朕”下注云： “朕，原自谓。”尚非定论。为《辞源》体例一贯计，仍当从王逸说，题作“宋玉”为宜。

肴yáo

胡茅切，平肴。做熟的鱼肉等。《国语·晋语》：“饮而无～。”

〖肴〗 粵 ngaau4〔淆〕普 yáo

肉類食物。歐陽修《醉翁亭記》：「山〜野蔌。」（蔌【粵 cuk1〔速〕普 sù】：蔬菜。）司馬光《訓儉示康》：「〜止於脯醢、菜羹。」（脯醢【粵 fu2 hoi2〔苦海〕普 fǔ hǎi】：肉乾和肉醬。）

肴[餚]yáo

 （鱼肉等荤菜） meat and fish dishes: 佳 ～ delicious dishes; delicacies; 酒 ～ wine and meat at dinner
◆肴馔 sumptuous courses at a meal

肴

鱼肉之类食品。《九歌·东皇太一》：“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆。”王逸注：“蕙肴，以蕙草蒸肉也。”《招魂》：“肴羞未通，女乐罗些。”王逸注：“鱼肉为肴，羞，进也。”

肴yáo

❷ 佳肴美馔｜佳肴旨酒｜嘉肴美馔｜嘉肴旨酒｜山肴海错｜珍肴异馔

❹ 美酒佳肴｜美味佳肴｜美馔佳肴｜旨酒佳肴？? yáo

❷ 轻肴薄赋

爻·肴yáo

爻，交也。象形，像占卜时蓍草两两交叉，本是《周易》中组成卦的符号。64卦每卦有六爻。肴，形声字，小篆字形上为“爻”，下为月（肉），爻(yáo)表声。本义为做熟的鱼肉。《广雅》：“肴，肉也。”后泛指菜肴。作声符生成的字有：
xiáo
淆（混淆是非）
崤(崤山，在河南)

肴^*餚yáo

(8画)

【提示】, 第二笔是点， 不是捺。下面的有，6画，第三笔是竖； 月单独位于字或部件的下面时，起笔的竖撇改为竖； 有中间的两横，宋体与左右两边相接，楷体与左边相接，与右边相离。

^*肴〔餚〕yáo

8画　月部　指鱼肉等做成的荤菜：　菜～｜酒～｜美味佳～。

肴()

上海博物館藏戰國楚竹書六·競公瘧9，戰國
勿而祟者也， 非爲（美）玉肴生（牲）也。

熹平石經·周易·説卦，東漢
發揮於剛柔而生肴（爻）。
《説文》：“肴，啖也。从肉爻聲。”

肴餚yáo

小篆以来的形声字。从月（肉），爻(yáo，旧读xiáo，指八卦中的长短横道)声。旧也读xiáo。指做熟的鱼肉等。如：佳肴|酒肴。中古加食旁，为使字义明显。现作异体字。见《异体字表》。

肴餚★异◎次★常◎常

yáo形声，小篆从肉，爻声，隶定为“肴”。鱼、肉等荤菜。又作“餚”，形声，从食，肴声。《异体字表》以“餚”为异体字。
【辨析】
❶“肴”又假借为“爻”和“淆”，与“餚”不是等义异体字。
❷以“肴”作音符构成的形声字一般读xiáo:淆、崤。

肴(yáo)

从肉，爻聲。
【按】《説文》：“啖也。”段玉裁注：“凡非穀而食曰肴。”肴的本義是肉食。

肴

〈名〉菜肴；肴馔。
《金》七十： 我晓的大人朝下来，天气寒冷，拿个小盏来，没甚么～，亵渎大人，且吃个头脑儿罢。
<方>今山东菏泽说“肴儿”，江苏徐州话音xiāo。