翻毛儿fānmáor

点心起酥皮儿。〔例〕儿媳妇也真作脸，越躺着越饿，点心点心就能吃二斤翻毛月饼：吃得顺着枕头往下流油，被窝的深处能扫出一大碗什锦来。(文八94)∣您可别以为八月十五过中秋节，才有月饼上市，而北京到了过年却有月饼上了供桌。不过这种月饼是很特别的，不是翻毛儿，也不是提浆，而用油酥面，加上冰糖块、瓜子仁烤制的。(话177)∣可那时中秋的月饼在北京城里绝对的地道，旧时有竹枝词写道：“红白翻毛制造精，中秋送礼遍都城。”(浪120)∣我尤其喜欢咱们的传统点心“翻毛月饼”，枣泥馅的、玫瑰馅的都是最好吃的，但近些年来的月饼已都被一层薄皮包着一个大馅的广东式月饼所取代。(祖53)

翻毛儿五7412形起酥皮的（食品）。北京官话。北京〖〗。这月饼是～的。

翻毛儿fān máor

❶起酥皮的（食品）。如：这月饼是～的。
❷皮革反面朝外的。如：～皮鞋。