古代名物 > 飲食類 > 酒部 > 酒名 > 羊羔酒 羊羔酒 yánggāojiǔ 亦稱“羊羔釀”、“羔兒酒”，省稱“羊羔”。酒名。宋·蘇軾《二月三日點燈會客》詩：“試開雲夢羔兒酒，快瀉錢塘藥王船。”宋·孟元老《東京夢華録·宣和樓前省府宫宇》：“此一店最是酒店上户，銀缾酒七十二文一角，羊羔酒八十一文一角。”元·王實甫《麗堂春》第四折：“高擎着鸚鵡杯，滿捧着羊羔釀。”明·陳璉《歲寒軒賦》：“醉飛觴而飲羊羔，坐清談而揮麈尾。” 羊羔酒yáng gāo jiǔ方剂名。《本草纲目》谷部第25卷酒。
【方源】《宣和化成殿真方》。
【组成、用法】用米一石，如常浸蒸，嫩肥羊肉七斤，麴十四两，杏仁一斤，同煮烂连汁拌末，入木香一两同酿，勿犯水，十日熟，极甘滑。一法：羊肉五斤蒸烂，酒浸一宿，入消梨七个，同捣取汁，和麴、米酿酒饮之。
【功用主治】大补元气，健脾胃，益腰肾。 |