绿茶饮法method of green tea making

饮茶方法之一。绿茶以冲泡后饮用为主，有些地区， 也有加料调制后饮用的习惯。绿茶主要是中国和日本、东南亚、西北非等地人民普遍喜爱饮用的茶类。各地因茶品不同， 有不同饮法。
中国国内习惯饮法， 高级绿茶或各类名茶， 除招待贵宾时用有盖有托的瓷质茶碗冲泡外， 一般用透明玻璃杯冲泡， 便于欣赏碧绿嫩芽、清澈茶汤和鲜爽香味， 江浙一带饮龙井、碧螺春等名茶， 大都采用此法。普通绿茶以采用陶瓷质茶杯冲泡为多。陶瓷杯保温性能强于玻璃杯， 使茶叶中有效成分容易浸出。低级绿茶及各种绿片末茶又多采用壶饮法， 便于将茶汤与茶渣分离， 饮用方便。各地对饮茶有不同讲究， 如江南一带， 客来敬茶， 若就壶斟饮， 认为不敬，必以撮泡茶奉客。即要用有盖托的茶盏， 或有盖茶杯当场撮茶用沸水冲泡才算尊敬。
中国绿茶传播到国外以后， 除日本及东南亚人民的饮用方法， 基本上和中国相同外， 绿茶主要销售地区如西北非洲(包括摩洛哥.突尼斯、阿尔及利亚、马里、几内亚、尼日利亚、上沃尔特等国) 人们普遍习惯于在绿茶中加薄荷叶调制， 再加食糖与茶同饮。少数也有加食盐的， 主要用于佐餐。

绿茶饮法method of green tea making

饮茶方法之一。绿茶以开水冲泡为主，也有的加料调制后饮用。因茶叶品种花色不同，各地有不同饮法。中国的饮法是：
❶各种名茶和高级绿茶，冲泡在有盖有托的茶盏中或玻璃杯中，可细啜慢品领略饮茶乐趣；
❷普通绿茶大多数冲泡在瓷茶杯中或陶质茶壶内饮用，因陶瓷杯、壶保温性能好，茶叶有效成分易浸出；
❸低级茶和片末茶多在茶壶中冲泡后倒入杯中饮用，此法使茶汤与茶渣分离，饮用方便。日本及东南亚人的饮用与中国基本相同。摩洛哥、阿尔及利亚、突尼斯、尼日利亚等国的饮法是在茶中加食糖，再加新鲜薄荷叶一起饮用，称薄荷茶。