绿色食品工程Green Foodstuff Project

将农学、生态学、环境科学、营养学、生物化学等多学科的原理运用到商品的生产、加工、贮运、销售以及相关的教育、科研等各环节，从而形成一个完整的无公害污染的优质商品的产供销管理系统。该工程注重生产基地、环境监测、市场运行、科研教育等各子系统之间的结构和联系，通过“绿色食品标志”等管理方法、宏观调控系统因子、各层次之间的平衡，使其达到一个完整的有机整体。以消费市场为先导，以无污染的原料基地为基础，以环境监测、食品检验为保证，以教育培训、绿色宣传为推广手段，依靠先进的科学技术带动生态条件的优化、耕作技术的改进，推动农业现代化进程，逐步实现经济效益、社会效益、生态效益的良性循环，为环境保护事业做出贡献。

绿色食品工程

将农学、生态学、环境科学、营养学、卫生学等学科的原理运用到食品的生产、加工、储运、销售及相关的教育、科研等各环节，从而形成的一个完整的无公害、无污染的优质食品的产供销管理系统。绿色食品工程注重生产基地、环境和食品监测、市场运行、科研教育等各子系统之间的结构和联系，通过标志管理等方法宏观调控系统因子，各层次之间平衡，形成一个以市场为先导，无污染的原料基地为基础，环境监测、食品检验为保证，教育培训、宣传为推广手段，依靠先进的科学技术，带动生产条件的优化、耕作技术的改进，推动农业现代化进程，逐步实现经济效益、社会效益、生态效益的良性循环，为我国的环境保护事业做出贡献的完整的有机整体。开发绿色食品的基本目的有两个： 一是通过绿色食品的生产保护生态环境，二是通过绿色食品的消费增进人民身体健康。由于绿色食品的独特性及其生产方式和管理体系的复杂性、综合性，需要将绿色食品开发作为一项系统工程来实施。
绿色食品工程需要进行全程质量控制，即通过产前环节对绿色食品产地环境质量和原料进行监测，产中环节落实无污染、无公害的生产和加工技术规程，产后环节注重对产品包装、储运、销售的管理，确保最终产品的安全、优质、营养特征，这是绿色食品工程设计的微观指导思想。从宏观上讲，绿色食品工程是通过以技术和管理为核心的全程质量控制，将一定区域范围内的农户和食品生产企业组织起来，将分散的产品集中起来，共同纳入绿色食品工程建设体系，进而形成 “以市场引导食品生产龙头企业，龙头企业带农户” 的绿色食品产业化发展格局，实现经济效益、社会效益、生态效益的良性循环。