细菌总数total bacterial count评定水或土壤污染程度指标之一。指1 ml(或1g)水（土）样品，在普通琼脂培养基中经37℃、24 h培养后所生长的细菌菌群总数。细菌总数急剧增加，表明水土受到人畜粪便的污染。该指标亦可判断水土污染程度。对污染严重的样品应用灭菌蒸馏水作一定倍数的稀释后培养。但细菌总数只表明适宜该种条件下生长的细菌数，并不能代表样品中真正的菌数，亦无法判断是否有毒和致病，仅作污染参考。一般饮用水中细菌总数不得超过100个/ml。 细菌总数total bacterial count为水质检查的细菌学指标之一。指1ml检水在普通琼脂培养基中，于37℃温度下，经24小时培养后所生长的菌落数。水受污染后细菌总数即增加，未被污染者一般较少。我国卫生标准规定，生活饮用水每毫升不得超过100个。冷饮食品、牛乳、酱油和食醋等也有此项指标。 |