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古時一種名貴的食餅。外裹紅綾，故稱。宋·葉夢得《避暑録話》下：“唐御膳以紅綾餅餤爲重。昭宗光化中，放進士榜，得裴格等二十八人，以爲得人，會燕曲江，乃令大官特作二十八餅餤賜之。盧延讓在其間，後入蜀爲學士，既老，頗爲蜀人所易。延讓詩素平易近俳，乃作詩云：‘莫欺零落殘牙齒，曾喫紅綾餅餤來。’王衍聞知，遂命供膳，亦以餅餤爲上品，以紅羅裹之。”後因用爲進士及第賜宴的典故。宋·樓鑰《齒落戲作》詩：“休憶紅綾餤，難吞栗棘蓬。”元·馬祖常《貢院次曹子真尚書韻》：“紅綾餅餤出宫闈，賜宴恩榮玉殿西。”
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