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唐代御膳食饼。 以面与馅包在一起，经过烙烤而制成，香甜、硬脆。唐昭宗光化年间(898—900)，会试取录28位进士，昭宗李晔特命以28枚“红饼馅” 赐给他们， 以示祝贺。 吃过此饼，在蜀做官而被人瞧不起的卢延让有诗云： “莫欺零落残牙齿， 曾吃红饼来。”唐僖宗在兴庆宫游船，也尝吃此饼，适逢新进士在曲江池庆宴，他每人赐饼一个，“以红束之”， 故称红饼。
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