素食su⁴⁴ʂʅ²⁴

无荤腥的食物： 和尚用～。古之～指蔬食。今俗谓佛门斋食为～，即古遗语。《汉书·王莽传》： “每有水旱，莽辄～。” 颜师古云： “案素食谓但食菜果糗饵之属，无酒肉也。”古～亦指瓜果类。《管子·禁藏》： “果蓏～当十石。” 素有白的意思，所以素食也作白吃。《诗·伐擅》： “彼君子兮，不～兮？”

素食

谓不劳而食。宋黄庭坚《赣上食莲有感》诗： “莲心政自苦，食苦何能甘。甘飡恐腊毒，素食则怀惭。”
○ 尸位素餐

素食sùshí

❶ 〈名〉指蔬菜、水果等不含荤腥的食物和点心：吃素食。
❷ 〈动〉吃素：素食主义。

素食

（反）荤食

荤食；素餐、素食

○荤食hūn shí

（名）含有鸡、鸭、鱼、肉的饭食：她是一个佛教徒，不吃～|适量减少～|老人常年以蔬菜为主，不太吃～。

●素餐sù cān

（名）没有荤菜的饭食：知道您不吃荤，我们特意准备了～|我吃惯了～。

●素食sù shí

（名）没有荤菜的饭食：净吃～不吃荤未必好| 多吃～有利于身体健康。

素食←→荤食sù shí ← → hūn shí

素食：吃素。
荤食：吃荤。
【例】 征昌邑王典丧，……居道上不素食。(东汉·班固： 《汉书·霍光传》) 和尚·尼姑从不荤食。

---

素食←→荤食sù shí ← → hūn shí

素食：素的点心和饭食。
荤食：荤的点心和饭食。
【例】 今俗谓桑门斋食为素食。(唐·颜师古： 《匡谬正俗》) 他喜欢荤食。

素食

❶ 不劳而食，白吃。《诗经·魏风·伐檀》：“彼君子兮，不～兮。”
❷ 蔬菜。《汉书·王莽传上》：“每有水旱，莽辄～。”

饭菜

飡(～具) 膳(肴膳；馐膳) 馔具 馔殽 餐食 餐饭 饔餐 飧餐 饔飧 餔饷 食饭 饭食 饭蔬 饭羹 饮食 饔飦 饙馏
集体单位办的饭食：伙(伙食；搭～；包～)
僧道的饭食：香积
古人斋戒时所用的饭食：斋食
布施给僧尼吃的饭食：斋饭
成桌的饭菜：席
客馆供应的饭食：顿饭
招待宾客的饭菜：鸡黍（鸡黍之膳）
素的饭食或点心：素食 素餐 蔬食 箪食
简单的饭食：飱 便饭 便餐
简单、普通的饭食：淡饭黄齑 寒齑薄饭 粗茶淡饭 淡饭粗茶 白饭黄齑 白饭黄虀
极简单的饭菜：饣亶蔬
丰盛的饭菜：庖饣束 丰厨 丰羞 丰膳饭肴 肴馔 盛馔 繁俎 觥饭 三牲五鼎
不劳而获的现成饭：自来食
死囚临刑前吃的饭食：长休饭
不新鲜的饭食：蔫食
剩余的饭菜：剩汤腊水
宴会吃剩的饭菜：折罗
吃剩下的菜汤和饭食：冷炙(冷炙残羹；冷炙残杯；残杯冷炙；残盘冷炙；残槃冷炙；残羮冷炙；余杯冷炙)残茶（残茶剩饭） 残食 遗啄 剩菜（剩菜残羹） 剩汤剩水 剩汤腊水 剩碟残羹 余腥残秽 残羮剩汁 残羮冷饭 残羮剩饭 残汤剩饭 残杯余炙 残炙冷羮 残炙冷羮 冷杯残炙
饭食珍贵：炊玉
(饭和菜：饭食)

另见：食物 吃饭 生活 劣食

---

各种质量的食物

油少或无肉的食物：素食 素品 素馔 素菜 素席 空食 玉筵
供僧、尼或佛教徒吃的素食：斋饭 斋食斋素 斋供 斋馔 素斋 净馔
佛寺的斋饭：香积饭
供应云游僧道的斋饭：云水斋
简单的食物：便饭 淡饭
简陋的食物：山蔬野蔌
奢华的食物：丽食
极为丰盛的宴会食物：酒池肉林 肉林酒池 肉圃酒池

---

坐享

坐吃
光吃饭不做事：坐食　素餐　素食　惰食白吃　徒食　吃闲饭　吃白饭　吃干饭　不劳而食
　游手好闲，不劳而食：游食
不事耕作而食：浮食(游手～)
自己不出力而享受别人的劳动成果：摘桃子　安享其成　坐享其成　坐享其功
　不劳而获，坐享其成：饭来张口　饭来开口　衣来伸手
　不做事而坐享其成：垂拱仰成
自己不劳动而取得别人劳动的成果：食苗不劳而获　不劳而得　不耕而获　不种而获　不勤而获　稳吃三注　吃现成饭
没有出力而接受报酬：无功受禄　无功而禄　无功受赏
吃东西不付钱：吃白食
　白吃人家东西，吃白食：掳嘴
光消耗不事生产，即使财产如山，也会吃光用尽：坐吃山空　坐吃山崩　坐耗山空　坐食山空　坐食箱空
(不出力，只享受：坐享)

另见：懒人　懒惰　等待　成果

素食sù shí

❶不劳而食。《诗·魏风·伐檀》：“彼君子兮，不～～兮。”
❷生食。《墨子·辞过》：“古之民未知为饮食时，～～而分处。”
❸蔬食。《管子·禁藏》：“果蓏～～当十石。”

素食

我国饮食文化体系中的一大流派。素与荤相对而言，荤食所用原料主要取之于动物；素食原料则主要取之于植物。一般误以为素食创始于佛教，并随佛教一同传入我国。寺院禁断酒肉而素食，始于南朝梁武帝萧衍(464～549年)。梁武帝笃信佛教，下诏令曰《断酒肉文》，此后寺院僧渐形成斋食的风气。其实，素食源远流长。以文字记载为凭，周代已有。《墨子·辞过》曰：“古之民未之为饮食，时素食而分处。” 《南华经》 (即《庄子》):“巧者劳而智者忧，无能者无所求，蔬食而遨游，泛若不系之舟”。古时素食也写作蔬食，解释为只吃未经烹饪的蔬菜、果品，不吃肉食；或是只吃主食不吃副食。发展至南北朝时，素食已趋成熟。北魏《齐民要术》开列有蔬馔古谱，其中的《素食》篇就记录了葱韭羹、膏煎紫菜、炰菌、炰瓜瓠等十一种民间素菜烹调方法。唐宋时发展出托以荤名的素食，如 “假炙鸭”、“假鱼脍”等，并出现了对素食经验加以总结的专著。宋林洪著的《山家清供》就记有苜蓿盘、蟠桃饭等多种山家风味素食。元明两代，素食更朝着象形花色菜的方向演化。至清代，进入鼎盛时期。清代素食，已形成寺观、民间、宫廷、市肆四个分支，且各具特色。宫廷内的御膳房专设有“素局”，能调制二百多种素菜。同治五年(1866年)，薛宝辰写成《素食说略》一书，专论素食。此书共一百一十条，介绍了蔬菜、果品、豆制品以及部分主粮的简略知识、烹饪和加工方法。不少方法至今仍通行民间。

素食

vegetable (/meatless) diet

---

素食

vegetable diet

素食

即蔬食。仅有菜而无肉之食。平民、居丧、或僧斋食之。《淮南子·主术训》载： 其为平民备荒之食。《汉书·霍光传》载： 徵昌邑王典丧，而王在道上不素食，“非居丧之制也”。《后汉书·崔骃传》载： 崔瑗待客甚厚，而己常素食。《后汉书·孔奋传》载： 孔奋孝母以肉食，而自己同妻子常素食。

素食

❶指蔬菜、米面之类的食物。

❷素餐。