糜蛋白酶chymotrypsin胰液中一种分解蛋白质的酶。由胰腺腺泡细胞所分泌。初分泌为无活性的糜蛋白酶原，经胰蛋白酶激活成为有活性的糜蛋白酶。最适pH值为8～9。单独作用可将蛋白质分解为䏡和胨，在与胰蛋白酶共同作用下可进一步分解为肽和氨基酸。此外，还有很强的凝乳作用。 糜蛋白酶chymotrypsin系胰腺分泌的一种蛋白水解酶。此酶进入小肠在蛋白消化过程中可切断色氨酸、苯丙氨酸或酪氨酸羧基形成的肽链，使肽类成为单氨基酸而被肠道吸收。 糜蛋白酶chymotrypsin是胰腺分泌的一种催化肽链内部肽键水解的酶。主要切断色氨酸、苯丙氨酸或酪氨酸羧基所形成的肽键。 |