糊精dextrin

淀粉水解过程中产生的具有中等链长的一组多糖。由数目不等的D-吡喃葡萄糖基以α1→4或α1→4、α1→6糖苷键相互连接，有分支或无分支。淀粉初步水解得到分子量较大的糊精，遇碘显蓝色，称为蓝糊精；继续水解得到分子量较小的糊精，遇碘显红色，称为红糊精；再进一步水解得到分子量更小的糊精，称为无色糊精。溶于冷水，有黏性，可作黏合剂及布匹、纸张的上胶剂。

糊精dextrin

系一种干燥粘合剂。淀粉经200～250℃干热处理，或用盐酸类湿润淀粉干燥后加热至140～170℃制成的白色或黄白色粉末。在药品生产时作为干燥粘合剂用，粘合性较强，水湿润可崩解。

糊精

一种胶粘剂。淀粉经淀粉酶作用或经酸或热处理后的不完全水解物，易溶于热水，广泛应用于造纸、纺织、印染、医药等工业。

糊精dextrin

是具有中等链长的一组葡萄糖多糖，系淀粉水解的初步产物。

糊精

dextrine

---

糊精

dextrin

---

糊精

dextrin;starch gum