糁

❶粉状、粒状物。诗词中借指落花。周邦彦《大酺》（对宿烟收）:“况萧索、青芜国。红糁铺地，门外荆桃如菽。夜游共谁秉烛。”
❷抛撒。李玉《贺新郎》（篆缕销金鼎）:“篆缕销金鼎。醉沉沉、庭阴转午，画堂人静。芳草王孙知何处，惟有杨花糁径。”

糁sān

洒落(粉状、粒状的东西)。毛滂《小重山·春雪小醉》：“门外东风糁玉尘。曲房花气蔼，博山香。”(2—667)玉尘，指雪。杨无咎《蓦山溪·和徐侍郎木犀》：“叶间金粟，蔌蔌糁枝头。黄菊嫩，碧莲披，独对秋容瘦。”(2—1187)广州方言、江苏嘉定方言，宝山方言说这词。

糁

读音sh·en(-)，为en韵目，属en—in—un—ün韵部。桑感切，上，感韵。
❶谷类磨成的碎粒。如：玉米糁子。
❷杂。《仪礼》：“注：“糁，杂也。”

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糁

读音s·an(ˇ)，为an韵目，属an—ian—uan—üan韵部。桑感切，上，感韵。
❶以米和羹。
❷米饭粒儿。

糁扇shǎn

粘。例：苞谷(zèn)儿稀饭，熬地粘(rán)～～得好喝。
❍ 咥了一老碗粘(rán)～～的粘面。
《释名》：“糁，粘也，相粘也。”

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糁砧zěn

也作“”、“籸”。粮食加工后的碎滓。例：用磨子剌些苞谷～～，熬稀饭喝。
❍ 把豌豆剌碎～～给牲口作精饲料。
《说文》：“，以米和羹也。糁，古文从参。”《玉篇》：“籸，粉滓也。”

糁

1. 粘附。俗语：“泥里娃娃泥里糁。” 《白鹦哥盗桃》（贤孝）:“黑驴子驮着一口袋面，黑驴子糁成个白蛋蛋。” 《马五哥》（小曲子）:“一把麸子一把面，给我的五哥糁血手。2. 比喻揩油。俗语：“干指头糁盐。”

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糁

把米、土豆等入锅煮熟，撒适量面粉搅匀，这撒面粉搅匀的过程凉州叫“糁”或“糁面”。《十道黑》（小曲子）:“大脚丫头下厨房，糁不来糁饭糁（三）道黑。”或作“散”。《爱情花儿》：“干拌炒面没味子，新豆面散散饭哩。”

糁糝《广韵》桑感·感；sǎm‖sǎn

散落；洒上：～药粉sǎm yóhhǔn（洒药末）
❍ 路面～一层沙较滑loôbbîn sǎm zít díng suā kāh bbuê gút(路面洒上一层沙，比较不会滑)。唐·李白《春感》：“榆莢錢生樹，楊花玉糝街。”明·焦竑《焦氏笔乘·医方》：“又傳壽星散，專治惡瘡，痛不可當者，糁之不痛；不痛者糝之即知痛。”清·蒲松齡《聊斋志异·婴宁》：“至舍後，果有園半畝：細草鋪氈，楊花糝徑。”

◇ sǎm 胡乱：滥～lâmsǎm（胡乱）
❍ ～讲sǎm gǒng（乱说）
❍ ～想sǎm sniû（胡思乱想）。

糁糝{}五6945①名饭粒。⑴吴语。江苏无锡薛典〖〗。浙江定海。民国《定海县志》：「今谓饭屑曰饭糂，亦作～。」⑵闽语。福建建阳〖〗。②名用麦仁做的荤汤。中原官话。山东枣庄〖Sa⁵⁵〗、郯城〖sa⁵⁵〗。③名以米和的羹。闽语。广东汕头。翁辉东《潮汕方言・释食》：「～，古文糂作～，以米和羹也。《周礼・天官》注：『取牛羊豕之肉，三如一，小切之，与稻米二，肉一，合以为饵，煎之曰～。』」④动撒。⑴粤语。广东广州〖〗。～啲盐好食撒点儿盐好吃‖菜好淡，～啲盐落去喇菜很淡，撒点儿盐吧‖食鸡粥要～啲胡椒粉。⑵闽语。福建厦门〖〗。路面～一重层沙‖～白糖。⑤动敷；上。闽语。福建永春〖〗。～淡泊药上一点药。⑥动骗人。闽语。福建永春〖〗。用次品～侬用次品骗人‖伊用否药～侬他用坏的药去骗人。⑦动诬赖。闽语。福建永春〖〗。伊会～侬，着细顺他会诬赖人，要小心。⑧形胡乱。闽语。福建厦门〖〗。～说胡说‖～做乱做。

糁糝sǎn

饭粒
　△ 饭～。
另见707页shēn。

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糁糝shēn

谷物磨成的小碎粒
　△ 玉米～_儿。
另见685页sǎn。

糁（一）shēn （二）sǎn

【辨形】 左是米，一捺变点。14画。形声。
【辨义】糁（一）shēn谷类磨成的碎粒：玉米糁儿。
〔雪糁〕〈方〉霰(xiàn)，下雪前或下雪时，空中降落的白色不透明的小冰粒。也叫雪糁子。
（二）sǎn 〈方〉米饭粒儿：饭糁|米糁。
【辨析】 二音近义，都可指“粮食碎粒”。区别在于：
一、指称对象不同：糁（一）shēn指谷类磨成的、未煮的碎粒；（二）sǎn指未磨碎的、煮熟的饭粒。
二、语音归属不同：糁（一）shēn是普通话音；（二）sǎn用于方言词语。

古代名物 > 飲食類 > 飯食部 > 諸雜 > 糝

糝  sǎn

飯粒，北魏·賈思勰《齊民要術·作魚鮓》：“炊粳米飯爲糝，以茱萸子白鹽調和。”《續傳燈録·普賢元素禪師》：“囊無繫蟻之絲，厨乏聚蠅之糝。”《說文·米部》“糂”清·段玉裁注：“今南人俗語曰‘米糝飯’，糝謂孰者也。”

糁糝sǎn

❶ 以米粒和羹。《吕氏春秋·慎人》：“孔子穷于陈、蔡之间，七日不尝食，藜羹不～。”
❷ 蒸熟的米粒。《齐民要术·作鱼鲊》：“鱼上多与～。”泛指粒状物。苏轼《再次韵答田国博部夫还》：“枝上稀疏地上稠，忍看红～落墙头。”
❸ 散开，散落。《抱朴子·酒诫》：“唯患飞埃之～目。”元好问《双调骤雨打新荷》：“骤雨过，珍珠乱～，打遍新荷。”
❹ 洒上，涂上。魏学洢《核舟记》：“左刻‘清风徐来，水波不兴’，石青～之。”(石青：一种蓝青色颜料。)

糁^*san

F4D6
〈文〉❶以米和羹：藜羹不～(《说苑》)。
❷饭粒；米粒：囊无系蚁之丝，厨乏聚蝇之～(《续传灯录》)。

搅拌

搅(搅动；～旋；～合；～和)　拌(拌和；～料；～菜)　挠（挠搅）撞挏
在粉状物中加水搅揉：和(～面；～泥；～药)
　以米和羹：糁　糂
　用水调粉面：糔
调和搅拌：调挠
搅动使混浊：淈　搰　搅浊　搅浑
搅动使混合：酱(～在里面)　搅混
搅拌使均匀：调(调和；～拌)　拌匀
　调和使黏：勾(～芡)
混杂，搅乱：混挠
(用棍子等在混合物中转动、和弄，使均匀：搅拌)

另见：混合　均匀

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散落

洒（洒落） 糁 迸落
液体飞溅洒落：流洒
喷涌洒落：迸洒
抛弃散落：抛撒
纷纷散落：霏落
凌乱散落：蘦星
飘散洒落：飞洒
飘零洒落：漂洒
散落于地：委地
(分散落下：散落)

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谷物1

毛实 谷实
未经加工带有皮壳的粮食：原粮 自然粮
没有去壳的稻的子实：稻(稻子；稻谷；禾稻；香～) 谷（谷子）
稻谷、大米：谷米
炒熟的米麦：糗
陈年的谷类：陈红
祭祀的谷物：粢
古代盛在祭器内以供祭祀的谷物：粢盛
谷类磨成的碎粒：糁（糁粒）
中空或不饱的谷粒：秕（秕谷） 粃
稻、麦、谷子等子实上脱下的皮或壳：糠
从稻麦上脱下的皮壳：米糠
稻谷砻过后脱下的外壳：砻糠
谷皮或瘪谷：糠秕
(谷类作物的子实：谷物)

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饭

饭(～粒；米饭；白～；干～；烫～；泡～；烩～) 云子 白玉 滫食
米饭粒儿：糁(饭～；玉～)
饭捏成的团子：饭团
糍饭团：粢
小饭团：饭丸
糙米饭：粝饭 粟饭
杂有糠秕的糙米饭：粝糠
精细的米饭：粱饭
芳香的饭：香饭
烂饭：糷
煮熟的饭：饙饭
闷饭时紧贴着锅的焦了的一层的饭：锅巴饭痂 枪底饭

另见：饭

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米

米(大米；白米；稻米；新～；中～；上～) 雪花 红粒 白粲 香粒香稻
稻米名：藟散
秈稻碾出的米：秈米 霜秈
糯稻碾出的米：黍米 秫米 糯米
精舂过的白米：粲（白粲）
纯净的好米：精(精米；精粺；精稗；食不厌～) 粺 糃
祭神的精米：糈
碾得不精的米：粝(粝米；粝粱；粗粝；粗粝) 粗（粗米） 红米 糙米 脱粟 疏米 粗米 黄儿米
细碎的米：粞 碎米
淘过的米：淅（淅米）
储存的米：廪
乞讨得来的米：讨米
谷米之粒：粒
米的颗粒：糁（糁粒） 米粒
米麦的粗屑：籺 麧 核
米脱壳后未舂或舂的不精：糙

糁

食品。以肉类或菜蔬与谷物混合制成。《周礼·天官·醢人》：“羞豆之食，糁食、酏食。”《礼记》记载了“糁食”的制作方法：“糁，取牛羊豕之肉，三如一小切之，与稻米。稻米二肉一，合以为饵煎之。”即取牛、羊、豕的肉，各一份，切小块，与稻米和匀，米肉比例是二比一，然后煎来吃。糁，也有米和菜搅制而成的，《墨子·非儒》：“孔某穷于蔡陈之间，藜羹不糂（同糁）”。

糁sǎn

❶饭粒。如：聚蝇之糁。
❷以米和羹。 《说苑·杂言》：“七日不食，藜羹不糁”。

糁（糝）sǎn

Ⅰ ❶ [方] （米饭粒儿） rice grain; grain of rice
❷ [书] （用米掺和其他食物制成的食品） mixing rice with other food Ⅱ  ❶ [书] （以米和羹） mix rice with broth
❷ [书] （散落） fall scattered
❸ (杂， 混和) mix
另见 see also shēn。

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糁（糝）;[籸]shēn

 （谷类磨成的碎粒） broken grains of cereal crops; crushed grain: 玉米 ～ 儿 crushed corn
另见 see also sǎn。

^△糁（糝）sǎn

14画　米部　
(1) 米与羹掺和，或米与其他食品掺和制成的食品： 芋～羹。
(2) 〈方〉饭粒： 米～｜饭～。
　另见shēn(362页)。

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^△糁（糝）shēn

14画　米部　(～儿)谷类磨成的碎粒：　玉米～儿。
　另见sǎn(351页)。