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指各种粮食作物在地区之间的分布状况和在一个地区内的构成特点。它反映在三个方面： (1) 各种主要粮食作物播种面积的产量结构及其单产水平的发展变化； (2) 不同地区主要粮食作物的组合变化； (3)在一定地区内各种作物形成的主要轮作方式。
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