米顺

锡伯族传统调味品。每岁仲春季节（常在农历四月十八日）锡伯族人家多煮面为酱，加食盐等佐料，盛入缸罐存贮，数日后可食，味爽口且微酸，用以做菜调味或蘸食新鲜蔬菜。

米顺

锡伯族喜用的调味品。每年春暖之后，每家各户都将小麦数十公斤发芽，等出芽后用开水煮熟，放在火炕最热处捂起来，过数十天就会发酵成酒曲状，接着晒干、捣碎，到阴历四月十八日，拿到磨坊磨成粉，即成米顺胡胡。当天，各家都将米顺胡胡煮成糊状，调以咸盐，并放高处日晒。调米顺胡胡有许多禁忌。米顺用以蘸辣子、黄瓜等吃或做炒菜调味品。

米顺

新疆锡伯族喜用的调味品。每年开春天暖之后，每家各户都将小麦数10公斤发芽，等出芽后用开水煮熟，置于火炕最热处捂起来，过数10天就会发酵成酒曲状，接着晒干、捣碎，到阴历四月十八日，均在磨坊磨成粉，即成米顺胡胡。当天，各家都将米顺胡胡煮成糊糊状，调以咸盐盛瓦缸放高处日晒。调米顺胡胡有许多禁忌。米顺用以醮辣子、黄瓜等吃，或作炒菜调味品。