保健素食精选

---

丁元义主编，中国医药科技出版社1989年12月出版，32开，247页。

本书收载了可食用并有保健治疗作用的蔬菜瓜果类及其他有保健作用的植物约150种，精选保健素食配方约600个。全书用通俗的文字介绍每种植物的别名、种属、成分、功能与主治；重点介绍保健饮食、验方选录等内容，就每一保健素食配方的加工烹制过程，成菜特点及药用保健作用均做了详尽的说明。书中所精选的保健素食配方及验方一般均系临床实践报导，确有保健治疗功效。

书末附有常见病症食疗索引。