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酿酒的酵母。于农历七月上寅日造。元稹《饮致用神麹酒三十韵》：七月调神麹，三春酿绿醽。
《本草纲目》谷部第25卷神麹(68)。药名。【性味】甘，辛，温，无毒。【功用主治】赤白痢，痰逆霍乱，产后回乳，闪挫腰痛。
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