硬粒小麦durum wheat

Triticum durum Desf.，禾本科，小麦属，二粒小麦系。植株较高，茎秆与穗节间上部有髓。穗大而扁平，侧面宽于正面。长芒，一般10 cm以上。小穗排列整齐，护颖略短于外稃。子粒大，长椭圆形，顶端无茸毛或不明显。较难脱粒。胚乳角质透明。多为春播型春性品种。栽培地位仅次于普通小麦。中国西北和西南春麦区有栽培。子粒制粉，品质较好。国际植物遗传资源委员会将染色体组AABB的四倍体硬粒小麦归入圆锥小麦种圆锥小麦亚种硬粒小麦品类〔T.turgidum (L.) Thell. ssp. turgidum L. conv. durum (Desf.)MK.〕。普通小麦中胚乳角质、质地较硬的品种，也叫硬粒或硬质小麦。子粒制粉，粉质较佳。

硬粒小麦

一年生或越年生草本，高103—120厘米。叶片扁平，宽条形。穗状花序紧密，小穗含5—7花。花果期6—7月。产阿尔泰山前及北疆沿天山一带的山前平原、塔城盆地和伊犁谷地。为重要的粮食作物。

硬粒小麦

durum(/macaroni)wheat