盐源金边白瓜子

主产于四川省凉山彝族自治州的盐源及木里、冕宁、金阳等县。因其边缘呈淡黄色，故名金边白瓜子；又因其边缘为双层，所以又称双边白瓜子。取之于生长于海拔2000—2100米地带的砍皮瓜，有色泽白净、营养丰富、皮薄仁厚、颗粒匀大、容易剥离等优点，熟食香脆可口，生食有驱蛔虫、降血压之功效。畅销国内，亦是传统出口特产。