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中国芹菜(Apium graveolens L. )的一个白梗类型。伞形科.芹属。二年生草本。白芹叶片较小，淡绿色，叶柄宽厚，白色，香味淡，软而不脆，品质柔嫩，一般不需进行软化栽培。耐寒性比青芹差。属于这类的品种有贵阳白芹、昆明白芹、广州白芹等。
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