| 字词 | 白汁银鱼 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 白汁银鱼 白汁银鱼银鱼去眼洗净搌干，粘均面粉。菱角粉用牛奶勾芡。银鱼放入6成热油中汆10秒取出。油锅放大火上，撒入葱末，加一点绍兴米酒和鸡清汤，下银鱼及调料，煮沸后小火煨10分钟。加牛奶菱角勾芡，大翻入盘即成。 ☚ 荔枝虾球 炸熘铁雀 ☛ |
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