白公藕

汉族特产传说。流传于江苏苏州。相传唐朝宝历年间白居易从洛阳来苏州做刺史。他关心百姓，在当地疏浚河道，修筑堤岸，治好河塘。他喜爱荷花，一天梦中见到了荷花和莲子，莲子如雨点洒下来。次日，有人来报说虎丘附近真下了一场莲子雨。他告诉大家把莲子收集起来种藕、采莲。为了纪念他，人民群众把他主持修的山塘称为“白公堤”，把他种的白藕称为“白公藕”。