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用电能进行冶金作业的总称，可分为电热法和电解法两类。电热法可获得比用燃料供热更高的温度，且炉内气氛较易控制，它可应用于电炉炼钢、电炉炼铜及各种铁合金的冶炼等。电解法广泛应用于有色金属和稀有金属的提炼和精炼。
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