生产性能随机抽样测定random sampling performance由官方集中测定各著名商品家禽的多项生产性能的方法。可为商品家禽提供生产性能资料。1947年美国首先实施蛋鸡性能随机抽样测定，以后相继在加拿大、英国、荷兰、德国、日本、法国、匈牙利等国开展。在测定的两年中，由第一年度出雏开始至500日龄期间为一个测验周期。测定内容有18项：育成期死亡率、产蛋期死亡率、50%产蛋率的日龄、入舍母鸡产蛋量、母鸡饲养日产蛋率、测验末期的产蛋率(指末期30～60天期间)、饲料转化率、每100只鸡每天的饲料消耗量、蛋重(每2周至少1天或每月2天进行)、大蛋率(56g以上)、蛋白品质（哈夫单位）、大血斑、小血斑、大肉斑、小肉斑、蛋比重、体重、经济收益（指每只入舍母鸡抵去所耗饲料和雏鸡等成本后的收益）。肉鸡随机抽样测定，偏重于鉴定商品肉用仔鸡。测定项目有肉仔鸡的生长、饲料转化率、体形结构、胴体品质和存活率。 |