古代名物 > 飲食類 > 菜肴部 > 葷腥 > 牛舌
牛舌 niúshé
用牛舌做成的菜肴。清·袁枚《隨園菜單》：“牛舌最佳。去皮撕膜切片，入肉中同煨。亦有冬醃風乾者，隔年食之，極似好火腿。”
牛舌
见“车前”。
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