爊

读音·ao(-)，为ao韵目，属ao—iao韵部。於刀切，平，豪韵。
❶同“熬”，一种烹调方法。
❷把食物放在微火上煨熟，煨烤。

爊鏖ǎo

❶把食物埋在灰火中煨熟。同“炰”。例：烟大把人焪(qiònɡ)～得气都喘不上来。
❍ 火中煨～红苕。
❷骂人。例：一窝～！
《集韵》：“爊，煨也。”唐颜师古注引：“炰，毛炙肉也，即今所谓爊也。”

爊{}五7467①动用微火煨。⑴西南官话。贵州清镇〖〗。⑵吴语。上海〖〗。～猪油。浙江定海。民国年间《定海县志》：「～，音鏖。《玉篇》：温也。《集韵》：煨也。」②动泛指烹调。吴语。浙江苍南金乡〖〗。～配做菜。③动敲竹杠。吴语。浙江苍南金乡〖〗。做一张桌工钱死人大，剥被他～去。

爊ao

A06E
<文>把食物放在火灰中煨：～芋头。

烤制食物

烧烤　烧炙　烧烘　烧煿　燎炙　炮炙　煨炙　炊灼　炰燖　焚炙
烤肉：炙肉　燔炙　燔肉
　烧烤猪肉：烧猪　炮豚
　烤牛肉：牛炙
　烤羊肉：炙羊　炮牂
　烤乳羊肉：炰羔
　烤切细的肉：炙脍
　烤煮干肉：焚枯
烧烤鱼：炙鱼
用烟、气等接触物体，使变色或沾上气味：熏(熏炙；熏制；熏烤)
　用烟、火熏烤：薰灼　熏灼　炊灼　炙煿
把带毛的肉包上泥烤：炰
把食物埋在灰火中煨热：爊
(用炭火烧烤食物：烧烤)

另见：烧烤　食物

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煮食物

煮(～菜；～豆；～肉)　烧(～汤；～鸡)　　瀹　缹　烹　胹
烹煮食物：腤(～鸡)　炊食　酎
　宰杀烹煮：烹杀　烹宰
　宰割烹煮：烹割
蒸煮食物：炰　蒸煮　烝炊　燔煨
　用蒸气熟食物：蒸(～饭；～肉；清～；烂～)
煮菜：熬
煮菜、茶：烹
煮粥：熬粥　煲粥　煎米
烹煮茶：烹茶　煮茶　煎茶　瀹茶　瀹荈瀹茗　顿茶
　用雪水烹茶：煮雪
煮药：煎药　熬药　烧药　烹石　煮汤
用清水煮：白煮
边煮边搅：馇(～猪食)
烧火煮物：炊煮
微火煮物：熓
　用文火烧煮或熬：煲(～粥)
用文火久煮：爊
用微火慢慢地煮：煨(～药)

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加热或冷却食物

热食物：热(～饭；～菜)
热酒：筛（筛酒）　温酒　烫酒　暖酒
用温度高的物体使食物升温：烫(～酒)
用水蒸气加热：蒸(～饭；～糕)
　把冷的熟食蒸热：馏(～饭；～热)
用微火加热：煨热
埋在灰火中煨热：爊
稍稍加热：温(～一～)
用冷水冷却食物：镇(冰～)
用冷水冲或泡使食物等变凉：激(入水～一～)

另见：加热　使冷

爊āo

 [书] ❶ （放在微火上煨熟） cook over a slow fire
❷ （在文火久煮） stew (vegetables,etc.) in water
❸ （炼） smelt;refine