焦谷氨酸pyroglutamic acid
系5-氧脯氨酸。由谷氨酸的α-NH2基和γ-羟基之间脱水形成分子内酰胺键而成；亦可由谷氨酰胺分子内失去酰氨基而成。如果谷胱甘肽合成酶缺陷，可引起焦谷氨酸血症，出现一系列临床症状。
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