| 字词 | 烹饪原材料手册 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 烹饪原材料手册 烹饪原材料手册李家祥编，中国商业出版社1989年4月出版。32开，139页。介绍烹饪食品(包括粮油、肉类、蛋品、水产、蔬菜、干货、豆制品)原料的化学成分、性质、规格等方面。 ☚ 家庭西餐烹调实用手册：风味西餐400款 中国调味食品技术实用手册 ☛ |
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